У меня всегда хорошо получалось готовить. Борщ, котлеты, отбивные — без проблем. Единственное, что у меня никак не получалось, это блины. То они рвутся, то получаются слишком похожими на омлет. Хотелось напечь ажурных и нежных блинчиков, но получалась ерунда. Тогда я пошла к своей свекрови и попросила рассказать, в чём загвоздка этого процесса. Именно она и научила меня готовить вкусные блины на кипятке.
Редакция «Так Просто!» делится с тобой самым удачным, на наш взгляд, рецептом блинов.
Вкусные блины на кипятке
Ингредиенты
- 1,5 ст. кипятка
- 1,5 ст. молока
- 2 яйца
- 1,5 ст. муки
- 1,5 ст. л. сливочного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 1,5 ст.л. сахара
- щепотка соды
- ваниль
Приготовление
- Моя свекровь называет эти блины «Безупречные». И я готова подтвердить, что своему названию они полностью соответствуют. Она говорит, что главный секрет — это правильное тесто. С него и начнем. Для начала нужно взбить яйца, сахар и соль до пышной пены.
- Затем, не переставая взбивать, влей кипяток. После молоко и растопленное масло. Когда масса станет однородной, останови миксер и добавь просеянную муку и соду. Если хочешь сделать сладкую начинку, то можно добавить немного ванили.
© Depositphotos
- Продолжай взбивать миксером, пока тесто не станет жидким и без комочков. Муку добавлять не нужно.
- Сковороду хорошо разогрей и смажь сливочным маслом. Больше масла добавлять не нужно, только перед первым блином.
- Теперь жарь блинчики, выливая небольшое количество теста на горячую сковороду. Блины получатся тонкими и дырчатыми. При этом не резиновыми, а очень эластичными.
© Freepik
Эти вкусные блины на кипятке стали настоящей палочкой-выручалочкой для меня. Очень благодарна своей любимой свекрови за то, что она поделилась со мной этим рецептом. Теперь у меня получаются идеальные блинчики каждый раз. Остается добавить какую-то вкусную начинку и наслаждаться. Даже если у тебя уже есть какой-то проверенный рецепт, очень рекомендую попробовать и этот. Мне кажется, блины еще могут тебя удивить. Меня вот точно удивили!
А у тебя есть рецепт блинов, которые всегда получаются? Можешь поделиться с нами в комментариях, мы будем очень рады!