Осенью доктора рекомендуют есть сезонные вощи и фрукты, чтобы обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами. Просто так овощи есть скучно. Хочется чего-то вкусного, теплого и ароматного. Поэтому осенью так популярны пироги и шарлотки с тыквой, яблоками и морковью. Сегодня я расскажу, как приготовить вкусный морковный пирог в духовке, который преодолеет осеннюю хандру. Когда-то рецептом пирога поделилась моя тетя после приезда из Италии. Там морковный пирог называют Torta di carote.
Вкусный морковный пирог в духовке
В моркови содержатся витамины В, Е, РР, К и есть аскорбиновая кислота, которая важна для нашей иммунной системы. Кроме того, что морковь полезна, она замечательно ведет себя в тортах, кексах и пирогах. Когда морковь выпекается, она становится слаще и вкуснее. Поэтому она так хороша в сладкой выпечке. Сегодня готовим пирог с морковью и сметанным кремом.
Ингредиенты
- 300 г моркови
- 200 г муки
- 3 яйца
- 150 мл растительного масла
- 170 сахара
- 10 г ванильного сахара
- 10 г разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 100 г чернослива
- 400 г сметаны
Приготовление
- Натри морковь на мелкой терке. Извлеки косточки из чернослива и запарь его в кипятке. Затем нарежь чернослив на маленькие кусочки.
- Затем в глубокой миске смешай 3 яйца, 140 г сахара, соль, растительное масло и чернослив.
© Depositphotos
- Просей муку и добавь ванильный сахар. Вместо муки высшего сорта можно использовать цельнозерновую или муку из овсяных хлопьев. Все ингредиенты хорошо перемешай венчиком до однородности. Должно получиться густое тесто.
- Дно формы для выпекания застели бумагой для выпечки. Вылей тесто в форму диаметром 24 см. Можно использовать форму большего диаметра, но тогда пирог будет более плоским.
- Выпекай пирог при 180 градусах в предварительно разогретой духовке в режиме обдува 45 минут. Готовность проверяй зубочисткой.
- Пока пирог выпекается, приготовь сметанный крем. Измельчи в кофемолке 30 г сахара или используй готовую сахарную пудру. Смешай ее со сметаной, а лучше — взбей миксером.
- Когда пирог будет готов, остуди его и вылей прямо в форму сметанный крем. Я люблю делать из пирога торт. Просто разрезаю корж пополам и смазываю середину сметанным кремом. А еще кладу крем сверху. Желательно поставить пирог в холодильник на несколько часов. Но можно и теплый есть с чаем. Угощайся.
Энергетическая ценность морковного пирога ниже, если он готовится из цельнозерновой муки или овсяных хлопьев. А вместо сахара можно добавить подсластитель по вкусу. И талия будет на месте, и удовольствие от съеденного не будет омрачено. А ты уже готовила морковный пирог со сметанным кремом?