Ошеломительно вкусный морковный торт попробовала на итальянском празднике, не зря Болонью называют кулинарной столицей Италии

Осенью доктора рекомендуют есть сезонные вощи и фрукты, чтобы обеспечить организм необходимыми витаминами и минералами. Просто так овощи есть скучно. Хочется чего-то вкусного, теплого и ароматного. Поэтому осенью так популярны пироги и шарлотки с тыквой, яблоками и морковью. Сегодня я расскажу, как приготовить вкусный морковный пирог в духовке, который преодолеет осеннюю хандру. Когда-то рецептом пирога поделилась моя тетя после приезда из Италии. Там морковный пирог называют Torta di carote.

морковный пирог рецепт© Depositphotos

Вкусный морковный пирог в духовке

В моркови содержатся витамины В, Е, РР, К и есть аскорбиновая кислота, которая важна для нашей иммунной системы. Кроме того, что морковь полезна, она замечательно ведет себя в тортах, кексах и пирогах. Когда морковь выпекается, она становится слаще и вкуснее. Поэтому она так хороша в сладкой выпечке. Сегодня готовим пирог с морковью и сметанным кремом.

морковный пирог классический рецепт
© Depositphotos

Ингредиенты

  • 300 г моркови
  • 200 г муки
  • 3 яйца
  • 150 мл растительного масла
  • 170 сахара
  • 10 г ванильного сахара
  • 10 г разрыхлителя
  • 1 щепотка соли
  • 100 г чернослива
  • 400 г сметаны

Приготовление

  1. Натри морковь на мелкой терке. Извлеки косточки из чернослива и запарь его в кипятке. Затем нарежь чернослив на маленькие кусочки.
  2. Затем в глубокой миске смешай 3 яйца, 140 г сахара, соль, растительное масло и чернослив.

    морковный пирог без сахара

    © Depositphotos

  3. Просей муку и добавь ванильный сахар. Вместо муки высшего сорта можно использовать цельнозерновую или муку из овсяных хлопьев. Все ингредиенты хорошо перемешай венчиком до однородности. Должно получиться густое тесто.

    морковный пирог вкусный© Depositphotos

  4. Дно формы для выпекания застели бумагой для выпечки. Вылей тесто в форму диаметром 24 см. Можно использовать форму большего диаметра, но тогда пирог будет более плоским.
  5. Выпекай пирог при 180 градусах в предварительно разогретой духовке в режиме обдува 45 минут. Готовность проверяй зубочисткой.

    морковный пирог рецепт с фото© Depositphotos

  6. Пока пирог выпекается, приготовь сметанный крем. Измельчи в кофемолке 30 г сахара или используй готовую сахарную пудру. Смешай ее со сметаной, а лучше — взбей миксером.
  7. Когда пирог будет готов, остуди его и вылей прямо в форму сметанный крем. Я люблю делать из пирога торт. Просто разрезаю корж пополам и смазываю середину сметанным кремом. А еще кладу крем сверху. Желательно поставить пирог в холодильник на несколько часов. Но можно и теплый есть с чаем. Угощайся.

    морковный пирог для худеющих© Depositphotos

Энергетическая ценность морковного пирога ниже, если он готовится из цельнозерновой муки или овсяных хлопьев. А вместо сахара можно добавить подсластитель по вкусу. И талия будет на месте, и удовольствие от съеденного не будет омрачено. А ты уже готовила морковный пирог со сметанным кремом?

Вероника Жмурко
Вероника восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимые книги: «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли, «Процесс» Франца Кафки, «Коллекционер» Джона Фаулза.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.