Помидоры можно не только заквасить или замариновать, но и засушить. Приготовить из них необычную и пикантную закуску, которую редко можно встретить в повседневном меню, — лучший вариант.
Вяленые помидоры — особое блюдо, которое украсит любой стол. Его можно употреблять как самостоятельно, так и добавлять в салаты. Никто не догадается, какой тайный ингредиент придает им интересный вкус.
Купить такие помидоры обойдется достаточно дорого, а приготовить дома — бюджетно. Нужно только немного времени и пошаговая инструкция.
Вяленые помидоры в домашних условиях
Ингредиенты
- 3,5 кг помидоров
- 2 зубчика чеснока
- 500 мл оливкового или подсолнечного масла
- 4 соцветия гвоздики
- 15 горошин черного перца
- орегано, майоран, соль по вкусу
Приготовление
- Разрежь помидоры пополам. На каждой половинке сделай надрезы на расстоянии 1 сантиметра друг от друга.
- Выложи половинки на решетку. Каждую посоли, посыпь майораном и орегано.
- Суши в духовке при низкой температуре (50 °C) на протяжении 4–5 часов.
- На дно банки положи нарезанный чеснок. Сверху выложи вяленые помидоры. Добавь перец и гвоздику. А затем залей немного подогретым оливковым или подсолнечным маслом.
- Герметично закрой банку и помести в темное место. Уже через сутки можешь приступать к дегустации. А если хочешь, чтобы помидоры больше пропитались ароматом трав и специй, потерпи до недели.
Теперь ты знаешь, как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях на зиму. Пока сезон, закупай много томатов, так как при сушке они уменьшаются в объеме и теряют в весе. Помидоров должно быть много, чтобы приготовить лакомство.
Можно, конечно, сушить овощи и в обычной сушилке, но лучше получатся вяленые помидоры в домашних условиях в духовке. Так они сохранят свой аромат и вкус. Готовь с удовольствием!
Фото на превью depositphotos.