Рецепт вяленых помидоров

Помидоры можно не только заквасить или замариновать, но и засушить. Приготовить из них необычную и пикантную закуску, которую редко можно встретить в повседневном меню, — лучший вариант.

Вяленые помидоры — особое блюдо, которое украсит любой стол. Его можно употреблять как самостоятельно, так и добавлять в салаты. Никто не догадается, какой тайный ингредиент придает им интересный вкус.

Купить такие помидоры обойдется достаточно дорого, а приготовить дома — бюджетно. Нужно только немного времени и пошаговая инструкция.

вяленые помидоры© DepositPhotos

Вяленые помидоры в домашних условиях

Ингредиенты

  • 3,5 кг помидоров
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 мл оливкового или подсолнечного масла
  • 4 соцветия гвоздики
  • 15 горошин черного перца
  • орегано, майоран, соль по вкусу

Приготовление

  1. Разрежь помидоры пополам. На каждой половинке сделай надрезы на расстоянии 1 сантиметра друг от друга.

    вяленые помидоры рецепт

  2. Выложи половинки на решетку. Каждую посоли, посыпь майораном и орегано.

    вяленые помидоры в масле

  3. Суши в духовке при низкой температуре (50 °C) на протяжении 4–5 часов.

    вяленые помидоры дома

  4. На дно банки положи нарезанный чеснок. Сверху выложи вяленые помидоры. Добавь перец и гвоздику. А затем залей немного подогретым оливковым или подсолнечным маслом.

    вяленые помидоры

  5. Герметично закрой банку и помести в темное место. Уже через сутки можешь приступать к дегустации. А если хочешь, чтобы помидоры больше пропитались ароматом трав и специй, потерпи до недели.

    вяленые помидоры в духовке на зиму

Теперь ты знаешь, как приготовить вяленые помидоры в домашних условиях на зиму. Пока сезон, закупай много томатов, так как при сушке они уменьшаются в объеме и теряют в весе. Помидоров должно быть много, чтобы приготовить лакомство.

Можно, конечно, сушить овощи и в обычной сушилке, но лучше получатся вяленые помидоры в домашних условиях в духовке. Так они сохранят свой аромат и вкус. Готовь с удовольствием!

Фото на превью depositphotos.

Алёна Сташко
Алёна обожает танцевать и заниматься в спортзале. Считает, что нужно стремиться к равновесию в жизни и держать баланс в любой ситуации. Слушает джаз, увлекается просмотром короткометражек. Мечтает посетить Нью-Йорк и побывать в Бруклинском аквариуме, расположенном на берегу Атлантического океана. Восхищается Бродвеем. Любимая книга Алёны — «Фиалки по средам» Андре Моруа.

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.