Зимой, когда так не хватает солнца и тепла, радую домашних печеньем «Солнышко». Эта выпечка с мандаринами не только очень вкусная и ароматная, но и удивительно красивая на вид.
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить вкусную выпечку с мандаринами за полчаса. Коробочка такого печенья на праздничном столе никого не оставит равнодушным!
Выпечка с мандаринами
Ингредиенты
- 150 г сливочного масла
- 2 желтка
- 200 г пшеничной муки
- 200 г миндальной муки
- 100 г сахарной пудры
- 1 апельсин
- 1 ч. л. специй (корица, кардамон, гвоздика, бадьян, мускатный орех)
- 4 спелых мандарина
- щепотка соли
Приготовление
- К размягченному сливочнуму маслу добавь сахарную пудру и взбей всё миксером до увеличения объема. Добавь желтки и снова взбей всё до однородности.
Натри цедру 1 апельсина. Из половины апельсина выдави сок. Добавь в тесто 2 столовые ложки апельсинового сока, специи и цедру. Снова всё взбей миксером.
- Просей муку, добавь ее и щепотку соли в тесто. Замеси однородное эластичное тесто. Собери его в комок, а затем раздели на 2 равные части.
Из каждой части сформируй колбаску диаметром около 5 сантиметров. Заверни тесто в пленку и убери в холодильник на 3 часа.
- Мандарины вымой, а затем нарежь кольцами толщиной полсантиметра. Выкладывай мандарины на бумажное полотенце, оставь минут на 20. Затем на новом полотенце сделай то же самое с обратной стороной.
Достань тесто и скорректируй его под размер мандарин. Обрати внимание, что диаметр теста должен быть чуть больше мандарина.
- Нарежь тесто на 15 частей. Выложи на противень, застеленный пергаментной бумагой. Возьми формочку (рюмочку, стаканчик) диаметром как мандарин. Обмакни форму в сахар. Если не будет липнуть, можно намочить водой.
В центре каждой печенюшки сделай небольшое углубление для мандарина. Формочку нужно макать в сахар каждый раз! Края печенья смажь взбитым желтком.
- В центр печенья выложи кужок мандарина, сверху можно немного присыпать сахаром. Выпекай печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
- Вот и всё, вкусное печенье «Солнышко» готово. Приятного аппетита!
Чтобы детальнее ознакомиться с этим рецептом, посмотри видео с кулинарного канала «Сладкая жизнь». Светлана, благодарим вас за такие прекрасные рецепты!
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с инструкцией по приготовлению ароматного, нежного и очень вкусного апельсинового печенья-трещинки. Оторваться невозможно!
Обожаю выпечку с мандаринами! Печенье по этому рецепту получается рассыпчатое, очень нежное, в меру сладкое, ароматное и пряное. А мандаринка придает особый шарм и красоту.
Обязательно попробуй его приготовить, домашние точно оценят твои старания по достоинству!