Я очень люблю яичные супы. Они хорошо насыщают и обладают необычным привкусом. Рецепт этого картофельного супа на сале мы нашли для любителей яиц в любой форме!
Яичный суп
Важно знать, что для этого супа можно брать старое сало. Однако оно не должно иметь неприятный запах. Старое, слегка желтоватое сало отлично подойдет для такого блюда.
Сочетание сала и лука делает этот суп особенно ароматным и невероятно сытным. Такой не стоит есть каждый день, а вот раз в месяц можно побаловать себя и семью.
Как приготовить яичный суп по старому проверенному рецепту, читай ниже.
Ингредиенты
- 500 г картофеля
- 2 луковицы
- 70 г старого сала
- 3 яйца
- 1 ст. л. муки
- 3 л воды
- соль
- 1 небольшая морковь
Приготовление
- Поставь на огонь кастрюлю с водой. Пока вода закипает нарежь картофель и морковь кубиками.
© Depositphotos
- Мелко нарежь лук. Сало очисть от соли ножом, после чего тоже мелко нарежь.
- Овощи необходимо отварить практически до полной готовности. В воду можно добавить любимые специи.
- Добавь к салу и чесноку немного соли. В старых рецептах они растирались на доске, однако ты можешь воспользоваться блендером. В емкость можно добавить немного воды, чтобы было легче размельчить ингредиенты.
- В смесь нужно также добавить муку и еще раз всё хорошенько перемешать.
- Луковую массу выложи в суп. Вари его до готовности картофеля.
- Тем временем взбей яйца в отдельной емкости. Можешь добавить немного соли и перца.
© Depositphotos
- Яичный суп с картошкой получится гораздо вкуснее, если вливать смесь яиц тонкой струйкой. При этом желательно медленно помешивать суп ложкой.
- Вари еще минут 5, после чего добавь сметану и зелень. Приятного аппетита!
Такие супы достаточно питательны, потому не стоит ими злоупотреблять. Тем более, что их вкус ты точно не сможешь забыть. Супы, которые варятся на сале, обладают невероятным запахом.
Такой суп особенно актуален холодной зимой, когда энергии не хватает и мороз заставляет нас поскорее бежать в тепло наших квартир.