У любой опытной хозяйки есть коронный рецепт заготовки огурцов на зиму в банках, которым делятся только по секрету и по большим праздникам. А саму закуску разметают в считаные минуты под восторженные возгласы и задорный хруст.
Мы подготовили для тебя летний рецепт аппетитных закруток, с которым справится даже новичок. Если ты любишь крепкие хрустящие и острые огурчики с чесноком, эта закуска придется тебе по вкусу.
Заготовка огурцов на зиму в банках
Подготовь 3-литровую банку. Перед закруткой обязательно вымочи огурцы в воде в течение 3–4 часов. Классический рецепт включает сырую воду из колодца, но не беспокойся, если не сможешь ее раздобыть. Обычной питьевой воды будет достаточно. Беленькую можно заменить самогоном или спиртом (в последнем случае добавляй полстопки вместо целой).
Ингредиенты
- 1,5 кг огурцов
- 1 лист хрена
- 0,5 ст. соли
- 1 зонтик укропа
- 100 г тертого чеснока
- 0,5 ст. беленькой
Приготовление
- Выложи в банку укроп вместе со стеблем, порезанный для удобства лист хрена и вымоченные огурцы.
© Depositphotos
- Для приготовления рассола смешай беленькую с солью. Добавь стопку непримятого чеснока, натертого на морковной терке или перекрученного в мясорубке. Готовь такую смесь отдельно на каждую банку.
© Depositphotos
- Залей в емкость стакан воды, а затем рассол. Оставшийся объем заполни холодной сырой водой из колодца или обычной питьевой.
- Закрой огурцы капроновыми крышками и несколько раз мягко встряхни банку, чтобы чесночный «снежок» равномерно распределился по емкости. Готово! Закрутку можно прятать в погреб или в другое прохладное место и ожидать аппетитной дегустации.
Вот такая заготовка огурцов на зиму в банках у нас получилась. Лакомые «Огурчики под снегом» долго остаются твердыми и хрустящими. Их можно смело добавлять в салаты, рассольник или просто подавать к столу в качестве закуски. Попробуй этот рецепт и поделись с нами своими впечатлениями!