Шашлычный сезон на подходе, а вместе с ним и возможность попробовать нечто новое и необычное. Огурцы — это вполне привычный для закуски продукт, но сегодня ты узнаешь, как из них сделать невероятно вкусное блюдо.
Эта огуречная закуска идеально подойдет не только к шашлыку, а и просто к обычному гарниру в виде каши или картошки. Рецепт этого лакомства родом из Китая. Готовится оно достаточно просто, но результат непременно приятно удивит каждого, кто его попробует.
Закуска из огурцов
Ингредиенты
- 2–3 кг свежих огурцов
- 1 стручок перца чили
- 5 зубчиков чеснока
- 1 стакан соевого соуса
- 200 г кунжута или 50 мл кунжутного масла
- 1 ст. л. паприки
- сахар по вкусу
- рисовый уксус
- соль по вкусу
Приготовление
- Первым делом необходимо подготовить огурцы. Ты можешь их нарезать на четвертинки или просто кружочками поперек.
- Далее нужно хорошенько просолить огурцы. Чтобы сделать это, положи их в кастрюлю, посыпь крупной солью и энергично встряхни кастрюлю, чтобы соль попала на каждый огурчик.
© Depositphotos
- Для приготовления приправы необходимо обжарить кунжут на сковородке и растолочь его в ступке, либо перемолоть в кофемолке.
- Нарежь перец с чесноком и добавь к ним растертый кунжут и паприку для красивого цвета.
- Полученную смесь слегка протуши на горячей сковороде в оливковом масле.
- Огурцы необходимо вынуть из кастрюли и тщательно отжать.
- Теперь переложи огурчики на глубокий противень и полей сверху получившейся приправой.
- Вскипяти несколько литров воды, добавь в нее соевый соус, сахар, соль и рисовый уксус.
© Depositphotos
- Залей этим рассолом огурцы и придави чем-то тяжелым.
- Праздничная закуска из огурцов готова! Ты можешь подавать ее сразу или отправить в холодильник, а после подавать уже охлажденной.
© Depositphotos
Эти кисло-сладкие огурцы подарят тебе настоящий вкус Азии. Они идеальны для пикника или в качестве закуски к основному блюду.Кстати, знала ли ты, что огурец — один из самых полезных и низкокалорийных овощей? Большинство диетологов включают огурцы даже в самые строгие диеты.
Бери на заметку эти знания и спеши приготовить вкуснейшую огуречную закуску на радость себе, близким и гостям дома. Приятного аппетита!