Закуска из огурцов: почему стоит приготовить кисло-сладкие огурчики

Шашлычный сезон на подходе, а вместе с ним и возможность попробовать нечто новое и необычное. Огурцы — это вполне привычный для закуски продукт, но сегодня ты узнаешь, как из них сделать невероятно вкусное блюдо.

Эта огуречная закуска идеально подойдет не только к шашлыку, а и просто к обычному гарниру в виде каши или картошки. Рецепт этого лакомства родом из Китая. Готовится оно достаточно просто, но результат непременно приятно удивит каждого, кто его попробует.

Закуска из огурцов

Ингредиенты

2–3 кг свежих огурцов
1 стручок перца чили
5 зубчиков чеснока
1 стакан соевого соуса
200 г кунжута или 50 мл кунжутного масла
1 ст. л. паприки
сахар по вкусу
рисовый уксус
соль по вкусу

Приготовление

Первым делом необходимо подготовить огурцы. Ты можешь их нарезать на четвертинки или просто кружочками поперек.
© Depositphotos

Далее нужно хорошенько просолить огурцы. Чтобы сделать это, положи их в кастрюлю, посыпь крупной солью и энергично встряхни кастрюлю, чтобы соль попала на каждый огурчик.

© Depositphotos
Для приготовления приправы необходимо обжарить кунжут на сковородке и растолочь его в ступке, либо перемолоть в кофемолке.
© Depositphotos

Нарежь перец с чесноком и добавь к ним растертый кунжут и паприку для красивого цвета.
© Depositphotos

Полученную смесь слегка протуши на горячей сковороде в оливковом масле.

Огурцы необходимо вынуть из кастрюли и тщательно отжать.
Теперь переложи огурчики на глубокий противень и полей сверху получившейся приправой.

Залей этим рассолом огурцы и придави чем-то тяжелым.
Праздничная закуска из огурцов готова! Ты можешь подавать ее сразу или отправить в холодильник, а после подавать уже охлажденной.

© Depositphotos

Эти кисло-сладкие огурцы подарят тебе настоящий вкус Азии. Они идеальны для пикника или в качестве закуски к основному блюду.Кстати, знала ли ты, что огурец — один из самых полезных и низкокалорийных овощей? Большинство диетологов включают огурцы даже в самые строгие диеты.