Раньше мне казалось, что закусочные бутерброды на новогоднем столе выглядят скучно. Нет в этом блюде никакой изюминки. То ли дело салаты! Можно и порционно их сделать, и в виде какого-то зверька. Например, кролика. Но кудесница Ольга Матвей убедила меня, что и обычные канапе достойны внимания. Сегодня поделюсь сразу 4 вариантами праздничной закуски от известной фуд-блогерши.
Закусочные бутерброды
Ольга Матвей придумала, как всего из 4 кусочков тостерного хлеба приготовить настоящее ассорти из закусок. Мне понравилось, что у хозяюшек есть выбор: хлеб можно подсушить на сковороде или в духовке, либо использовать для этого тостер. Но в этом рецепте мы будем делать из него мини-гренки. Как именно, читай далее в статье.
Ингредиенты для основы бутербродов
- 4 шт. тостерного хлеба
- 2 яйца
- 30 г сливочного масла
- 60 мл молока
- соль и черный молотый перец по вкусу
Как приготовить закусочные бутерброды с лососем и сыром бри
Сперва я расскажу, как сделать основу для бутербродов. А затем пропишу все 4 варианта закусок, в которых эта основа будет использоваться. Ты можешь выбрать несколько из них или даже один. Просто увеличь количество ингредиентов, кроме продуктов из первой группы, которую я прописала выше.
Ингредиенты для первой закуски
- 1 небольшой кусок лосося
- 1 ст. л. сливочного сыра
- 4 шт. оливок
- 0,5 ч. л. итальянских трав
- зеленый лук
Ингредиенты для второй закуски
- 70 г сыра бри
- 4 шт. черри
- 4 шт. винограда без косточек
- 1 лист салата
Приготовление
- Первым делом приготовим основу. Разрежь тостерный хлеб на 4 части, чтобы получилось 4 маленьких кусочка. Яйца взбей, добавив соль и черный перец. Затем добавь молоко и еще раз всё перемешай. Обмокни в яичной смеси хлеб и обжарь его до золотистости на сливочном масле. Затем обязательно остуди хлебушек. А из оставшейся яичной смеси сделай тонкий омлет.
- Для первой закуски измельчи зеленый лук, смешай его со сливочным сыром и итальянскими травами. Намажь полученную смесь на 4 маленьких кусочка хлеба. Сверху положи по кусочку лосося. На рыбу помести по одной оливке и укрась канапе зеленым луком или другой зеленью по вкусу.
- Для второй закуски разрежь сыр на 4 полоски. Так же поступи с салатным листом. Выложи на хлеб по кусочку салата. Затем с помощью зубочистки закрепи на хлебе в полоске сыра маленький помидор черри. А сверху на зубочистку наколи по одной виноградинке, как показано на фото.
Закусочные бутерброды с беконом и плавленым сыром
Ингредиенты для третьей закуски
- 1 огурец
- 4 кусочка бекона или колбасы
- 1 салатный лист
- омлет
Ингредиенты для четвертой закуски
- 40 г плавленого сыра
- 0,5 шт. вареного яйца
- 0,5 шт. вареной моркови
- 4 шт. шпрот
- 1 огурец
- зеленый лук
Приготовление
- Для третьей закуски мы будем использовать омлет, который сделали на этапе приготовления хлебной основы для бутербродов. Разрежь его на 4 части и выложи на каждую гренку, сложив его гармошкой. В центре зафиксируй всё зубочисткой.
- Далее разрежь на 4 части салатный лист и наколи по кусочку на канапе. Порежь на кругляшки огурец и наколи на бутерброды по несколько кусочков. А затем поступи точно так же с беконом или колбасой по вкусу. Ольга Матвей использовала и то, и другое.
© Youtu
- Для четвертой закуски плавленый сыр, вареную морковь и яйцо натри на мелкой терке и смешай. Добавь в полученную намазку соль и черный перец по вкусу. Затем намажь ее на оставшиеся греночки.
- Измельчи зеленый лук и порежь на одинаковые кусочки огурец. Выложи посреди каждого кусочка хлеба по одной штуке шпрот. Далее с одной стороны оформи канапе зеленым луком, а с другой — огурцом.
Как видишь, закусочные бутерброды готовятся просто. А выглядят при этом очень нарядно и празднично. Благодарим Ольгу Матвей за чудесный рецепт и желаем нашим прекрасным хозяюшкам легкой готовки и вкусных блюд на Новый год. С наступающими!