Рецепт курицы по-провански

«Так Просто!» спешит представить необычайно легкий, но очень вкусный рецепт запеченной курицы. Поверь, это что-то!

Курица «40 зубчиков чеснока» (Poulet aux 40 gousses d’ail) — классическое блюдо прованской кухни, которое с течением времени обросло множеством вариаций. Неизменным осталось одно: 40 зубчиков чеснока, которые наполняют саму птицу, кухню и прилегающую территорию невозможно аппетитным благоуханием!

Запеченная курица с чесноком

Ингредиенты

  • 1 курица весом примерно 1,5 кг
  • 40 зубчиков чеснока (3–4 головки чеснока)
  • 1 ст. белого сухого вина
  • 1 ст. л. сухих прованских трав
  • 50 г сливочного масла
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Разогрей духовку до 180 градусов. Подготовленную курицу натри солью и перцем внутри и снаружи.
  2. В форме для запекания с толстым дном или утятнице разогрей сливочное масло и слегка обжарь на нём очищенный чеснок.
  3. Помести в форму птицу прямо на подготовленный чеснок, посыпь прованскими травами, залей вином. Не забудь предварительно связать курице ножки!
  4. Отправь курицу запекаться на 1 час, не забыв накрыть крышкой или фольгой. Затем крышку сними, полей тушку выделившимся соком и готовь еще 30 минут до появления румяной корочки.

Кстати, чеснок после запекания ни в коем случае не выбрасывай! Он размягчается и, соединившись с соком курицы, вином и ароматом трав, превращается в изысканную намазку, которую хорошо подать к гренкам или мясу. В следующий раз, пожалуй, все 60 зубчиков добавлю!

Пригласи друзей на угощение во французском стиле, уверена, они попросят рецепт!

ВиноДуховкаКурицаКухняПраздникиПряностиУжинЧеснок
Комментарии (6)
Добавить комментарий
  • Юлия

    Давно искала подобное, спасибо очень интересно!

  • Вика

    Спасибо большое, все давольно интересно и главное просто!

  • Игорь

    Обычная копипаста затурканная. Несоответствие текста и фото. И-да……дольки лучше не очищать. Если курицу запекать все-таки целиком, то я вот яблок добавил. Внутрь (курицы).)))

  • Inna

    Спасибо, что убрали мои фото! Но можно было бы и извиниться. Хотя… комментарии и новые фото ( думаю, тоже чужие), судя по несовпадению с текстом, подтверждают, что в посте были совсем другие фото. Очень нечистоплотная работа.

  • Людмила

    Хороший рецепт, только чеснок не нужно очищать, только разобрать на дольки. Тогда получится как на последней картинке, внутри каждой дольки «изысканная намазка», конечно это на любителя.

    • Александр

      Автор пишет,что 40 зубчиков было маловато,тогда можно 30 зубчиков очищенных,а 30 неочищенных.Точно,так завтра и приготовлю!