Запеканка из брокколи и лосося — лучшее решение для праздничного блюда на старый Новый год. В этой запеканке идеально всё: красивый внешний вид, аромат, вкусовое сочетание брокколи, лосося, картофеля под сливочным соусом. Готовится блюдо быстро и без заморочек, а результат приятно радует всех домашних!
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится инструкцией по приготовлению сытной и нежной запеканки из рыбы с брокколи по рецепту кулинарного блогера Татьяны Шпилько. Оторваться невозможно!
Запеканка из брокколи
Ингредиенты
- 800 г картофеля
- 1 красная луковица
- 500 г форели или семги
- 400 г брокколи
- 1 ст. л. лимонного сока
- 300 мл сливок
- 3 яйца
- 1 зуб. чеснока
- 50 г сыра
- пучок укропа
- соль, перец по вкусу
- 10 г сливочного масла для смазывания
Приготовление
- Картофель очисти и нарежь на небольшие кусочки. Залей картофель горячей водой, посоли и вари до полуготовности около 5–7 минут.
- Лук очисти и нарежь тонкими полукольцами. Измельчи укроп. Рыбу нарежь небольшими кусочками. Посоли и слегка взбрызни лимонным соком.
- Для приготовления соуса в сливки добавь яйца, измельченный чеснок, соль и половину укропа. Перемешай всё венчиком.
- Форму для запекания (Татьяна советует брать 28 на 28 сантиметров) смажь сливочным маслом. На дно формы выкладывай картофель, затем брокколи.
Брокколи можно брать замороженную, предварительно разморозив ее. Или свежую. Тогда ее нужно отварить в течение 3 минут в слегка подсоленной воде.
- На брокколи выложи кольца лука и рыбу. Залей всё соусом и посыпь тертым сыром. Слегка поперчи всё по вкусу. Выпекай запеканку в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
- Вот и всё, сытная запеканка готова. Приятного аппетита!
А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом этой запеканки, посмотри видео с кулинарного канала Tanya Shpilko. Какое бы блюдо я не готовила по рецепту Татьяны, всё выходит на ура и с первого раза!
Совет редакции
Также предлагаю узнать, что можно, а что не стоит делать в старый Новый год. Кто бы мог подумать!
Теперь ты знаешь, как приготовить запеканку из брокколи и красной рыбы, чтобы порадовать домашних на старый Новый год. В рецепте использован лосось, но можно использовать и другие виды рыбы.
Лучше всего выбирать сорта, где минимум костей, так как перед использованием в запеканку их нужно будет удалить. Также можно будет заменить брокколи цветной капустой.