Заварной крем с маслом украсит любой «Наполеон» или заварные пирожные. А можно перемазать им стопку блинов — и получится вкуснейший блинный тортик. Этот рецепт я узнала, когда училась в кулинарном техникуме. Уже 20 лет готовлю так, иначе не желаю. Еще ни разу не подвел!
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, по какому рецепту заварной крем получается всегда. Технология важна!
Заварной крем с маслом
Ингредиенты для теста
- 1,2 л молока
- 4 яйца
- 140 г муки
- 620 г сахара
- 40 г сливочного масла
- 2 пакетика ванилина
Приготовление
- В кастрюлю влей молоко. Всыпь туда сахар. Доведи смесь до кипения. За минуту до кипения уменьши огонь.
- Параллельно с нагреванием молока венчиком тщательно взбей яйца с мукой. В конце силиконовой лопаткой собери остатки крема со стенок посуды.
© Depositphotos
- Тонкой струйкой вливай молочно-сахарный сироп к яйцам с мукой. Хоршенько перемешай.
- Перелей готовую массу в большую кастрюлю и снова поставь на огонь. Вари крем при постоянном помешивании до загустения.
- Добавь в крем ванилин и сливочное масло. Хорошенько перемешай до однородности.
© Depositphotos
- Вот и всё, аппетитный заварной крем готов. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как приготовить заварной крем в микроволновке. Теперь полакомиться сладеньким можно за несколько минут, получив превосходный крем без комочков, который не подгорает, не липнет к кастрюле и не требует непрерывного помешивания!
Этот заварной крем с маслом я готова есть ложкой. Слишком вкусный получается! Подойдет к различным тортикам, пончикам и пирожным.
Рецепт, проверенный временем, рекомендую от души!