Рецепт заварного крема, которому меня научили еще в кулинарном техникуме, пользуюсь 20 лет, еще ни разу не подвел

Заварной крем с маслом украсит любой «Наполеон» или заварные пирожные. А можно перемазать им стопку блинов — и получится вкуснейший блинный тортик. Этот рецепт я узнала, когда училась в кулинарном техникуме. Уже 20 лет готовлю так, иначе не желаю. Еще ни разу не подвел!

Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, по какому рецепту заварной крем получается всегда. Технология важна!

заварной крем с маслом

Заварной крем с маслом

Ингредиенты для теста

  • 1,2 л молока
  • 4 яйца
  • 140 г муки
  • 620 г сахара
  • 40 г сливочного масла
  • 2 пакетика ванилина

Приготовление

  1. В кастрюлю влей молоко. Всыпь туда сахар. Доведи смесь до кипения. За минуту до кипения уменьши огонь.

    молоко и сахар© Depositphotos

  2. Параллельно с нагреванием молока венчиком тщательно взбей яйца с мукой. В конце силиконовой лопаткой собери остатки крема со стенок посуды.

    © Depositphotos
  3. Тонкой струйкой вливай молочно-сахарный сироп к яйцам с мукой. Хоршенько перемешай.

    сахарный сироп

  4. Перелей готовую массу в большую кастрюлю и снова поставь на огонь. Вари крем при постоянном помешивании до загустения.

    приготовление крема© Depositphotos

  5. Добавь в крем ванилин и сливочное масло. Хорошенько перемешай до однородности.

    крем по госту

    © Depositphotos
  6. Вот и всё, аппетитный заварной крем готов. Приятного аппетита!

    заварной крем© Depositphotos

Совет редакции

Также предлагаю узнать, как приготовить заварной крем в микроволновке. Теперь полакомиться сладеньким можно за несколько минут, получив превосходный крем без комочков, который не подгорает, не липнет к кастрюле и не требует непрерывного помешивания!

Этот заварной крем с маслом я готова есть ложкой. Слишком вкусный получается! Подойдет к различным тортикам, пончикам и пирожным.

Рецепт, проверенный временем, рекомендую от души!

Анастасия Чубар
Настя занимается йогой и обожает путешествия. Мода, архитектура и всё прекрасное — вот к чему стремится сердце девушки! Анастасия занимается дизайном интерьеров, а также делает неповторимые украшения с цветочной тематикой. Мечтает пожить во Франции, учит язык и живо интересуется культурой этой страны. Считает, что человеку нужно всю жизнь учиться чему-то новому. Любимая книга Анастасии — «Ешь, молись, люби» Элизабет Гилберт.