Казалось бы, до чего простой продукт курица. Взять, например, филе: чистое мясо, которое нужно всего лишь порезать, а то и вовсе готовить целиком. К сожалению, в мире не существует идеальных вещей. Но у нас есть отличный лайфхак! А еще тебя ждет жареная куриная грудка.
Мы в редакции «Так Просто!» тоже порой негодуем. Как это возможно? По сути, в куриной грудке не должно быть ничего лишнего, но запросто может встретиться и косточка. Научим тебя, как избавляться от сухожилий, которые попадаются в мясе, в меню отличный рецепт грудки на сковороде и видео о том, как ее замариновать перед приготовлением от нашей подруги Ольги Папсуевой.
Жареная куриная грудка
Начнем, конечно же, с лайфхака, а уже потом рецепт приготовления. Итак, перед тобой лежит куриная грудка, и ты отчетливо видишь белый прожилок, который проходит через всё мясо. Это сухожилие, и от него нужно избавиться. Можно, конечно, взять нож и начать его вырезать, а можно сделать как мы.
Тебе понадобится бумажное полотенце и вилка. Первым делом освободи от мяса часть сухожилия, чтобы можно было его ухватить. Теперь просунь его между зубцами вилки по центру, захвати с помощью бумажного полотенца и начинай тянуть. Чудо! Мясо осталось на месте, а сухожилие полностью вышло! Как тебе? Посмотри, как это делает Менди Кленц, которой пришел в голову этот лайфхак.
Куриная грудка. Рецепт
Итак, филе готово к тому, чтобы немедленно его поджарить. Перед тобой простой рецепт, как буквально через двадцать минут получить сковороду сочного мяса. За это время может подоспеть и простой гарнир в виде каши или макарон. В общем, не будем тянуть кота за резину. Отмечай ингредиенты в нашем кулинарном калькуляторе.
Тебе понадобится
- 2 или 3 куриные грудки (600 г)
- 1 лимон
- 1 ч. л. сладкой паприки
- щепотка сухого порошкообразного чеснока
- соль и перец по вкусу
Сочная жареная куриная грудка
- Промой филе и нарежь довольно крупными ломтиками толщиной примерно 20 миллиметров. Складывай в миску и добавляй приготовленные специи, выдави из разрезанного лимона немного сока.
- Пока проделываешь эти манипуляции, у тебя на плите уже греется сковорода с растительным маслом. Филе особенно мариновать не нужно, просто аккуратно перемешай мясо, можно немного помять.
- Выкладывай ломтики на горячую сковороду и жарь с каждой стороны по две-три минуты, интенсивность огня снижать не стоит. Следи за мясом, чтобы не передержать, иначе можно пересушить. Жареная куриная грудка готова!
Совет редакции
Лично мы на этом остановимся. Нас всё устраивает, и трапеза вот-вот начнется. Что можем посоветовать? Используй любимые специи, готовь грудку целиком, сотворяй другие священнодействия, но, главное, не забывай вынуть сухожилия. Только зубы об них стирать. Если же не голоден, тогда посмотри рецепт маринада от Ольги Папсуевой, получается тоже очень здорово. Рекомендуем!
Мы желаем тебе приятного аппетита и хорошего настроения! От нас бонусом рецепт того, как может получиться жареная куриная грудка, если использовать соевый соус и мед. Попробуй обязательно и делись впечатлениями в комментариях. До встречи!