Нет времени объяснять! Предлагаю скорее приготовить умопомрачительное блюдо, рецепт которого я подсмотрела недавно в Фейсбуке. Это невероятно ароматные жареные пирожки с грибами. Только в этот раз не придется возиться с дрожжевым пышным тестом, поскольку готовить мы его будем из творога. Как тебе такое?
Жареные пирожки с грибами
Чтобы приготовить жареные пирожки с грибами, не нужно долго возиться с тестом и ждать, пока оно подойдет. В этом рецепте в качестве основы используется творог. Однако само блюдо ничуть не проигрывает по сравнению с его классическим вариантом. Уверена, что тебе нравится!
Ингредиенты для теста
- 250 г творога
- 1 ст. л. сахара
- 200 г пшеничной муки
- 2 яйца
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. соды
Ингредиенты для начинки
- 500 г шампиньонов
- 1 луковица
- 60 г плавленого сыра
- 3 ст. л. растительного масла
- соль и специи по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление
- Первым делом давай займемся начинкой. Для этого очисти и порежь кубиком луковицу. Обжарь ее на растительном масле до золотистого цвета. Измельчи грибы и обжарь их на сухой сковородке, пока не испарится вся жидкость. Затем добавь к ним лук и предварительно измельченный плавленый сыр.
- Уменьши огонь до минимума и томи начинку на плите, пока сыр не расплавится. Не забывай помешивать грибы с луком. В конце посоли начинку и добавь в нее специи по вкусу. Черного молотого перца будет достаточно, но можешь поэкспериментировать.
- Пока начинка остывает, приготовь творожное тесто для пирожков. Для этого измельчи творог при помощи погружного блендера или протри его через сито. Добавь к творогу яйца, а также соль и сахар. Тщательно всё перемешай.
- Затем просей в творожную массу муку и добавь туда соду. Замеси эластичное тесто. Далее раздели его на 16 одинаковых частей. Из каждой раскатай лепешку толщиной не более 3 мм. На центр каждой лепешки выложи немного начинки и защипни ее в пирожок.
- Поставь разогреваться сковороду с растительным маслом. Его должно быть столько, чтобы оно покрывало пирожки до середины. Выкладывай пирожки на сковороду швом книзу. Обжарь все пирожки до румяного состояния с двух сторон.
© Depositphotos
- Готовые пирожки выложи на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Подавай блюдо вместе со свежим сметанным соусом. Пальчики оближешь!
Жареные пирожки с грибами: совет редакции
Прелесть этого блюда в том, что начинку для него можно использовать любую. Главное заранее ее приготовить, так как лучше не класть в такие пирожки что-нибудь сырое. То же мясо, к примеру, просто не приготовится, пока пирожки будут жариться.
Знаю, что не всем по душе жарить пирожки на растительном масле. В таком случае твой идеальный вариант — пирожки из заварного теста в духовке. Удачным рецептом делилась моя коллега Александра Дяченко. Она использовала яблочную начинку, но ты можешь легко изменить ее по своему вкусу.
А если тебе по душе классические пышные пирожки из дрожжевого теста, у нас тоже есть такой рецепт. Вот, к примеру, подробная инструкция по приготовлению сытных жареных пирожков с яйцами и зеленью. Объедение!
Расскажи, а как пирожки готовят в твоей семье? Будет здорово, если поделишься своим фирменным рецептом в комментариях. Буду ждать!