Апельсиновый кекс в духовке — значит, праздники продолжаются! На Старый Новый год по традиции пеку эту ароматную выпечку. Года 4 назад привезла этот рецепт из паломнической поездки в Иерусалим. Домашние поют кексику дифирамбы, так что пеку обычно двойную порцию.
Такой кекс очень простой в приготовлении. Достаточно перемешать все продукты и можно выпекать. Получается он мягкий, пушистый, воздушный. Мне очень нравится, что наш кекс не нуждается в пропитке.
Сегодня редакция «Так Просто!» подготовила инструкцию по приготовлению поистине идеального апельсинового кекса. Лучшее дополнение к чаю!
Апельсиновый кекс в духовке
Ингредиенты для теста
- 1 апельсин
- 40 г молока или воды
- 0,5 ч. л. соли
- 120 г сахара
- 50 г растительного масла
- 130 г муки
- 2 яйца
- 30 г крахмала
- 7 г разрыхлителя
Приготовление
- В глубокой миске соедини просеянную муку с солью, разрыхлителем и крахмалом. Перемешай.
- Апельсин вымой, разрежь на кусочки и удали косточки, переложи в чашу блендера. Влей к апельсину молоко и растительное масло. Взбей всё блендером до однородной массы.
- Добавь сахар и яйца. Взбивай всё еще в течение 2 минут. В два приема всыпь к массе мучную смесь. Хорошенько перемешай.
© Depositphotos
- Влей тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой. Выпекай в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–45 минут.
- По желанию готовый кекс можно полить шоколадом и посыпать кокосовой стружкой или украсить цукатами. Приятного аппетита!
А чтобы детальнее ознакомиться с рецептом кекса, смотри видео с кулинарного канала «Приятного аппетита». На канале Ирины Подолян можно найти много проверенных временем рецептов, которые выходят с первого раза и на ура!
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как приготовить цукаты из апельсиновой кожуры. Теперь ты перестанешь ее выбрасывать!
Этот апельсиновый кекс можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке. Такая выпечка станет отличным дополнение к любому чаепитию!
Кстати, из такого теста можно испечь как цельный кекс, так и порционные кексы в формах для капкейков, но варьируй время выпечки и раскладку ингредиентов — порционные кексы будут готовы уже спустя 15–20 минут. Также можно добавить в тесто орехи, шоколад в каплях и любые другие добавки по твоему вкусу и желанию!