Кто-то готовит на Масленицу блины, ну а я — торт из блинов. Причем не просто блинный торт с кремом, а самый настоящий «Красный бархат», только роль бисквитного коржа в нём выполняют красные блинчики.
Это очень романтичный и вкусный торт, который готовится совсем не сложно. Блинчики не обязательно должны быть идеальными по форме. Тонкие красные блины и нежный крем просто тают во рту!
Блинный торт с творожным кремом
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить блинный торт «Красный бархат». Оторваться невозможно!
Ингредиенты для теста
- 240 г муки
- 600 мл молока
- 10 г какао
- 4 яйца
- 15 г ванильного сахара
- 90 г сахарной пудры
- 50 г растительного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ч. л. пищевого красителя
Ингредиенты для крема
- 500 мл сливок (33 %)
- 300 г творожного сыра
- 190 г сахарной пудры
Приготовление
- Для приготовления теста просей муку, какао и сахарную пудру, добавь к ним ванильный сахар и соль. Хорошенько перемешай. Добавь яйца и снова перемешай, но уже при помощи венчика.
- Постепенно добавь молоко комнатной температуры. Размешай до однородного состояния без комочков, а затем влей растительное масло и снова перемешай.
- Теперь пришло время красителя. Я обычно использую гелевый пищевой краситель AmeriColor Super Red. На это количество теста вполне хватит 1 чайной ложки.
Емкость с тестом накрой пищевой пленкой и оставь при комнатной температуре на полчаса.
- Разогрей сковороду (у меня диаметром 18 сантиметров), смажь ее растительным маслом при выпечке первого блина. Налей на сковороду небольшое количества теста, выпекай с двух сторон.
© Depositphotos
- Для приготовления крема взбей охлажденные сливки с сахарной пудрой, затем добавь сливочный сыр. Снова перемешай на низких оборотах миксера до получения однородной массы.
- На широкую тарелку выложи первый блин, сверху — около 1,5 столовых ложки крема. Разровняй крем по всей поверхности блина. Сверху выложи следующий блин и таким образом собери весь торт, промазывая каждый блин кремом.
Бока и верх торта промажь оставшимся кремом. Готовый торт убери в холодильник на 4 часа.
- Вот и всё, аппетитный блинный торт готов. Приятного аппетита!
Совет редакции
Также предлагаю узнать, как приготовить торт из шоколадных крепов. Французское лакомство, которое буквально тает во рту!
Торт выходит яркий, красивый и очень вкусный! Если же ты против использования красителя, можно просто не добавлять его или же заменить на натуральный: свекольный сок (фуксия), свекольный + морковный (красный), куркума (желтый), черника (фиолетовый), активированный уголь (черный)… Полет фантазии не ограничен!
Обязательно приготовь, твои домашние точно оценят такой «Красный бархат» по достоинству.