С приходом холодов на прилавках начинают появляться вкусные ярко-оранжевые плоды. Сладкие, мясистые, полезные… Нет, сегодня речь пойдет не о мандаринах. В этой статье мы расскажем, чем полезна хурма, что из нее можно приготовить и как избавиться от терпкости плодов.
Чем полезна хурма
Солнечный плод родом из далекого Китая содержит множество витаминов, особенно А, С и В. Также хурма богата такими микроэлементами как йод, железо, кальций, калий, фосфор, марганец и магний. Многие привыкли думать, что хурма — это фрукт, но по научной классификации она является ягодой. Название с латинского переводится как «сердечное яблоко», а с греческого — «божественный огонь». Вот на какие чудеса способна хурма:
- Улучшает зрение. Своим ярко-оранжевым цветом хурма обязана содержанию бета-каротина. Именно он позитивно влияет на роговицу глаза и способность хорошо видеть в темноте.
- Снижает хрупкость сосудов. Именно поэтому хурму можно смело рекомендовать тем, кто склонен к повышенному давлению. Дело в том, что плоды содержат много пектина и магния.
© Depositphotos - Способствует пищеварению. Клетчатка в составе плодов улучшает работу кишечника и повышает выделение желудочного сока. Однако тем, у кого слабый желудок, лучше употреблять хурму с осторожностью.
- Поддерживает работу щитовидной железы. Являясь источником йода, хурма поможет избежать проблем с эндокринной системой.
- Укрепляет иммунитет. Благодаря богатому содержанию витаминов группы B, витамина С и железа, естественный щит организма будет прочнее.
© Depositphotos - Повышает настроение. Витамин В нужен не только для иммунитета, но и для нормальной работы нервной системы. К тому же, входящий в состав хурмы триптофан способствует выработке серотонина — гормона счастья.
Как избавиться от терпкости плодов
Многие не любят хурму из-за ее вяжущих свойств. Если попались очень терпкие недозрелые плоды, ситуацию легко исправить. Хурму можно положить в морозильную камеру на сутки и на следующий день разморозить. Вязкость плодов исчезнет. Есть еще один способ — положить хурму в теплую воду на 12–14 часов.
Также хурма быстрее станет мягкой и сладкой, если положить ее в темный пакет вместе с бананами и яблоками. Только нужно будет подождать 3-4 дня. Ну а если совсем нет желания заморачиваться, покупай хурму сорта «Королек» — она не вяжет. Внутри такие плоды всегда темнее, поэтому сорта часто называют «шоколадный».
Что приготовить из хурмы
Напоследок хотим поделиться простым рецептом салата с хурмой, который украсит любой праздничный стол и принесет максимальную пользу.
Ингредиенты
- 200 г смеси рукколы и салата (айсберг, латук, мангольд и др.)
- 1 хурма сорта шарон
- 200 г сыра с плесенью (или любого другого)
- микс семечек (подсолнечных, тыквенных, льняных)
- оливковое масло по вкусу
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Хурму моем и нарезаем небольшими кусочками.
- Также моем зелень, просушиваем с помощью бумажного полотенца. Выкладываем в глубокую тарелку и добавляем хурму.
- Сверху выкладываем измельченный сыр. Посыпаем салат семечками.
- По вкусу добавляем соль и перец. Так же можно добавить измельченные орехи.
Вот такой аппетитный и быстрый салатик у нас получился. Его можно приготовить за считанные минуты, и удивить гостей необычным сочетанием хурмы с сыром и рукколой. Если не любишь сыр с плесенью, можно заменить его фетой или брынзой. Получится не менее вкусно.
Также рекомендуем попробовать рецепт легкого сливочного десерта из хурмы. Приятного аппетита!