Тыква — очень полезный продукт, который укрепляет сосуды, иммунитет. Также полезные вещества тыквы очищают систему пищеварения и приводят давление в норму. Что можно приготовить из тыквы, кроме каши? Редакция
«Так Просто!» расскажет об уникальном рецепте — тыквенные ньокки. Порадуй своих близких интересным новым блюдом.
Что можно приготовить из тыквы, кроме каши
Ньокки — это клецки по-итальянски. Обычно их готовят из картофеля, но можно поэкспериментировать. Тыквенные ньокки лучше будут держать форму. Также их очень просто приготовить в домашних условиях.
Ингредиенты для соуса
- 125 г сливочного масла
- пучок свежего орегано (или 1 ст. л. сухого)
- 1/4 ч. л. молотого черного перца
- соль по вкусу
Ингредиенты для теста
- 800 г очищенной тыквы
- 1,5 стакана пшеничной или рисовой муки
- 50 г пармезана (или любой другой твердый сыр)
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1/4 ч. л. перца
- щепотка соли
Приготовление
- Тщательно очищаем тыкву, режем на небольшие ломтики и ставим вариться до готовности. Воду сливаем, но немного оставляем еще для одной варки ньокки. Готовую тыкву нужно измельчить: через сито или с помощью блендера. Затем добавляем к ней сливочное масло. Должна получиться масса, похожая на пюре. Ставим тыквенное пюре на плиту и варим на медленном огне до плотного состояния.
- Добавляем к тыкве яичный желток, а также высыпаем муку. Можно использовать рисовую или пшеничную. Также добавляем перец и тщательно вымешиваем тесто. С помощью чайной ложки формируем ньокки на ладони, а также слегка продавливаем вилкой бока для волнистости. Затем выкладываем клецки на поверхность, посыпанную мукой.
- Теперь приступим к приготовлению соуса. Для этого нужно растопить масло и добавить туда листья орегано, соль и перец. Готовить соус нужно на маленьком огне примерно 30–40 секунд. Также орегано можно заменить другой зеленью, например рукколой.
- Ставим на огонь воду из-под тыквы и варим в ней ньокки после всплытия около 5–6 минут. Затем натираем на терке сыр. Готовые ньокки выкладываем на тарелки, поливаем соусом и посыпаем сыром. Наше блюдо из тыквы готово!
Клецки из тыквы очень вкусные, а если еще добавить сыр, просто пальчики оближешь. К тому же блюдо очень красиво будет смотреться на столе: оранжевые ньокки точно привлекут к себе внимание. Для красоты к ним можно еще добавить немного зелени. Такой вот оригинальный и необычный рецепт из далекой Италии. Желаем приятного аппетита!