Почему в Италии хозяйки готовят клецки из тыквы, а не из картофеля

Тыква — очень полезный продукт, который укрепляет сосуды, иммунитет. Также полезные вещества тыквы очищают систему пищеварения и приводят давление в норму. Что можно приготовить из тыквы, кроме каши? Редакция
«Так Просто!» расскажет об уникальном рецепте — тыквенные ньокки. Порадуй своих близких интересным новым блюдом.

что приготовить из тыквы вкусное© Depositphotos

Что можно приготовить из тыквы, кроме каши

Ньокки — это клецки по-итальянски. Обычно их готовят из картофеля, но можно поэкспериментировать. Тыквенные ньокки лучше будут держать форму. Также их очень просто приготовить в домашних условиях.

что приготовить из тыквы без духовки© Depositphotos

Ингредиенты для соуса

  • 125 г сливочного масла
  • пучок свежего орегано (или 1 ст. л. сухого)
  • 1/4 ч. л. молотого черного перца
  • соль по вкусу

Ингредиенты для теста

  • 800 г очищенной тыквы
  • 1,5 стакана пшеничной или рисовой муки
  • 50 г пармезана (или любой другой твердый сыр)
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 1/4 ч. л. перца
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Тщательно очищаем тыкву, режем на небольшие ломтики и ставим вариться до готовности. Воду сливаем, но немного оставляем еще для одной варки ньокки. Готовую тыкву нужно измельчить: через сито или с помощью блендера. Затем добавляем к ней сливочное масло. Должна получиться масса, похожая на пюре. Ставим тыквенное пюре на плиту и варим на медленном огне до плотного состояния.

    что можно приготовить из тыквы быстро

  2. Добавляем к тыкве яичный желток, а также высыпаем муку. Можно использовать рисовую или пшеничную. Также добавляем перец и тщательно вымешиваем тесто. С помощью чайной ложки формируем ньокки на ладони, а также слегка продавливаем вилкой бока для волнистости. Затем выкладываем клецки на поверхность, посыпанную мукой.

  3. Теперь приступим к приготовлению соуса. Для этого нужно растопить масло и добавить туда листья орегано, соль и перец. Готовить соус нужно на маленьком огне примерно 30–40 секунд. Также орегано можно заменить другой зеленью, например рукколой.

    что приготовить из тыквы диетическое

    ньокки рецепт

  4. Ставим на огонь воду из-под тыквы и варим в ней ньокки после всплытия около 5–6 минут. Затем натираем на терке сыр. Готовые ньокки выкладываем на тарелки, поливаем соусом и посыпаем сыром. Наше блюдо из тыквы готово!

    тыквенные ньокки рецепт

Клецки из тыквы очень вкусные, а если еще добавить сыр, просто пальчики оближешь. К тому же блюдо очень красиво будет смотреться на столе: оранжевые ньокки точно привлекут к себе внимание. Для красоты к ним можно еще добавить немного зелени. Такой вот оригинальный и необычный рецепт из далекой Италии. Желаем приятного аппетита!

Евгений Кривунец
Кататься на велосипеде, выбираться поближе к природе, смотреть закаты и красоту ночного неба наш редактор любит не меньше, чем писать интересные статьи. Женя — поклонник научной фантастики. Его привлекает идея, что мир может быть совсем другим: в далеком будущем, забытом прошлом или в параллельном настоящем. Евгений любит слушать инструментальную музыку и даже пробует сочинять ее сам с помощью ноутбука и дешевой электрогитары, но пока еще только учится. Наш музыкальный редактор увлекается психологией, изучает строение человеческого мозга, в свободное время читает или смотрит научные видео на эту тему. Любимая книга Жени — «Солярис» Станислава Лема.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.