Чем жарче выдался летний день, тем меньше хочется есть. Тебе знакома эта ситуация? Если да, то ты наверняка частенько ищешь рецепты легких блюд. Во-первых, чтобы они не утяжеляли желудок, а во-вторых, чтобы на готовку уходило совсем немного времени. Кажется, мы нашли для тебя идеальный вариант, в котором удачно сочетается и то, и другое. Сегодня мы расскажем, что приготовить на ужин в духовке.
В этой статье тебя ждет блестящая подборка из 3 образцовых блюд на ужин. В них идеально сочетается мясо, рыба и овощи, а утонченный нежный вкус угощений заставит тебя взять добавку. Редакция «Так Просто!» потрудилась на славу. Поэтому скорей открывай свою кулинарную тетрадь и выдели местечко для пары новых оригинальных рецептов. Самое время готовить!
Что приготовить на ужин в духовке
Котлеты «Под шубой» на подушке из лука
Ингредиенты
- 1 луковица
- 250 г куриного фарша
- 250 г индюшиного фарша
- 500 г капусты
- 100 г дижонской горчицы
- 70 г твердого сыра
- 50 г сметаны
- соль, перец, тимьян по вкусу
Приготовление
- Прежде всего очисти большую сочную луковицу и порежь ее шайбами толщиной 1,5 см. Затем выложи их на противень, застеленный пергаментом. Каждое колечко посоли по вкусу, далее смажь лук горчицей и добавь немного тимьяна.
- Смешай оба вида фарша до однородного состояния. Но ты можешь использовать любой другой фарш по желанию. Далее сформируй из фарша плоские мясные лепешки по размеру луковых колец. Выложи мясо на лук, посоли и поперчи.
- Далее нашинкуй капусту и слегка помни ее, чтобы она пустила сок. Так она станет мягче после приготовления. Вместо капусты подойдет обычный кабачок. Его нужно очистить и порезать тонкой соломкой при помощи ножа для корейской морковки. В нашем случае «шуба» для котлет готовится из обоих продуктов.
- Натри на мелкой терке сыр. Затем посыпь мясные лепешки капустой, вокруг выложи соломку из кабачка и посыпь всё сыром. После этого смажь каждую порцию блюда сметаной. Кстати, удобнее всего это делать, поместив продукт в кондитерский мешок. Вот такой маленький лайфхак, чтобы блюдо выглядело аккуратно и нарядно.
- Отправь котлетки в духовку на 25 минут при 180 градусах. Подавай готовое блюдо вместе с любимыми свежими овощами.
Стейки из цветной капусты с рыбой
Ингредиенты
- 1 головка цветной капусты
- 300 г филе минтая
- 30 г томатной пасты
- 100 г сметаны (15 % жирности)
- соль, белый перец, тимьян по вкусу
- сушеный лук, лимон, укроп по вкусу
Приготовление
- Сначала разрежь цветную капусту на стейки. Из 1 головки получится 4 небольших стейка. Затем выложи их в форму для выпекания. Например, стеклянную.
- Далее приготовь соус. Для этого смешай сметану, белый молотый перец, соль, тимьян и сушеный лук. Но ты можешь использовать любые другие специи, которые любишь больше всего. Кроме того, добавь в соус томатную пасту и хорошенько перемешай.
- Затем смажь верхушку каждого стейка соусом при помощи силиконовой кисти. Если у тебя ее нет, обыкновенная ложка поможет тебе справиться с этой задачей.
- Филе минтая порежь на небольшие кусочки. А затем выложи рыбу на стейки из цветной капусты и снова смажь оставшимся соусом. Его получится много, поэтому тебе точно хватит.
- Отправь стейки с рыбой в духовку на 25–30 минут при 180 градусах. Подавай блюдо, украсив его дольками лимона и измельченным укропом. По желанию можешь полить стейки лимонным соком.
Запеченные баклажаны с курицей
Ингредиенты
- 1 большой баклажан
- 480 г куриного филе
- 2–3 средних помидора
- 80 г моцареллы
- 10 мл оливкового масла
- соль, перец, сушеный чеснок по вкусу
- свежий базилик, петрушка по вкусу
Приготовление
- Во-первых, порежь баклажан шайбами толщиной примерно 2,5–3 см. В результате должно получиться 7 ломтиков. Затем выложи их на противень, застеленный пергаментом.
- Во-вторых, смажь ломтики баклажана оливковым маслом с двух сторон. Далее слегка посоли верхушки и посыпь их сушеным чесноком.
- Затем порежь куриное филе на небольшие плоские кусочки и выложи их на баклажаны. Посоли и поперчи мясо по вкусу. После выложи по 1 листику свежего базилика на каждую порцию блюда. Но если у тебя есть только сушеный базилик, смело используй его.
- Последний слой блюда — кусочек свежего мясистого томата. Для этого порежь помидоры большими кольцами толщиной не менее 2 см. Выложи их на курицу и слегка посоли. Так овощ отдаст весь свой вкус и аромат.
- Отправь баклажаны с курицей в духовку на 30 минут при 180 градусах. За пару минут до готовности, помести небольшой кусочек моцареллы на каждую порцию блюда. Это добавит нотку эстетики и сделает вкус еще краше. Подавай блюдо, украсив его измельченной петрушкой.
Пока запекается твой легкий и питательный ужин в духовке, ты успеешь посмотреть коротенькую серию любимого сериала или прочесть главу интересной книги. А чтобы ускорить процесс готовки, разогревай духовку заранее. Наши простые, но весьма нарядные блюда подойдут не только для повседневного рациона, но и украсят любое праздничное застолье. Подруги непременно попросят рецептик, вот увидишь! А какое из этих угощений понравилось тебе больше всего?