«Что съесть на ночь?» — этот вопрос каждый день задают себе те, кто стремится поддерживать себя в форме и в то же время вкусно есть. И вообще, можно ли совместить несовместимое: есть и не поправляться?
Я вспоминаю одного хорошего тренера из Львова, Виктора Мандзяка, который любит повторять, что для достижения фигуры своей мечты необходимо гипокалорийное питание. То есть, проще говоря, недоедание своей суточной нормы калорий. Но как быть, если после 6 вечера наше ненасытное чрево требует подпитки?
Что съесть на ночь
Ни один диетолог не знает, кто придумал фразу о том, что после 18:00 нельзя есть. Хотя этого правила придерживаются многие барышни в попытках влезть в свое любимое платье. И это решение в корне не верно. Если есть хочется и об этом свидетельствуют физиологические симптомы (бурчание в животе), то есть необходимо. Нельзя испытывать свою психику и организм.
Правило хорошего обмена веществ существует: есть рекомендуется за 3 часа до сна. То есть, если ты ложишься спать в 00:00, то вполне можешь поужинать в 21:00 и это будет нормально для тебя. У всех людей разный распорядок дня. Есть общие рекомендации от специалистов, но одного правила для всех людей в питании не существует.
Правило есть за 3 часа до сна объясняют так: вечером обмен веществ замедляется и организму труднее переваривать пищу. Это не значит, что от ужина надо отказаться вовсе, как это сказано в одной английской поговорке, автор которой тоже неизвестен. Ужинать надо, для поддержания метаболизма и приятной отметки на весах надо лишь учесть, что метаболизму способствует клетчатка, то есть — овощи и белок.
В одном из интервью доктор Алексей Ковальков сказал, что на ночь можно и нужно есть яичный белок. И есть его надо прямо перед сном, чтобы увидеть, как значение массы тела на весах уменьшается прямо на следующий день. Этому есть объяснение: в яичном белке содержится пепсин, который расщепляется в организме и не растягивает стенки желудка. Во время сна белок способствует выработке аминокислот, необходимых для организма.
Метаболическая точка
В диетологии есть понятие «метаболическая точка». Это последний прием пищи перед сном для улучшения метаболизма. Это прием еды после ужина перед сном. Доктор Сергей Обложко говорит, что в последний прием пищи важно есть белок и клетчатку, исключая углеводы в вечернее время.
Это может быть вареное яйцо с салатом, рыба с салатом или вареное мясо. Это не полноценный прием пищи, а перекус перед сном. То есть у человека должно быть три полноценных приема пищи. А у тех, кто хочет стать немного легче, добавляется белковый перекус перед сном (он же метаболическая точка). Таким образом, съев белковый низкокалорийный продукт и немного клетчатки, человек не будет испытывать тягу к еде. Будет проще не сорваться на плитку шоколада и уснуть без угрызений совести.
Прислушивайся к своему организму и не полагайся на слухи или придуманные неизвестно кем высказывания. Одно высказывание запомни, пожалуйста, мое любимое: «Желудок умнее мозга, потому что желудок умеет тошнить. Мозг же глотает любую дрянь», — это сказал прекрасный Чингиз Айтматов. И действительно, в таком потоке информации, который мы пропускаем через себя каждый день, трудно отсортировать истину от вымысла. Но если тебе что-то не понятно, уточни это у своего лечащего врача, а не в Google. А ты знал, что тяга к сладкому говорит о недостатке белка в рационе? Будь здоров и береги себя.