Вместо привычного торта на именины буду готовить десерты в стаканчиках. Это очень удобно как в приготовлении, так и при раздаче гостям. Идеальный летний вариант десерта — панакота с фруктами в домашних условиях. Готовится просто, справиться сможет даже самый неопытный кулинар.
Сегодня редакция «Так Просто!» поделится двумя чудесными вариантами панакоты в стаканчиках. Легкий итальянский десерт за полчаса.
Десерты в стаканчиках
Панакота с лимоном и шоколадом
Ингредиенты для основы
- 700 мл молока
- 2 яйца
- 8 г ванильного сахара
- 120 г сахара
- 3 ст. л. кукурузного крахмала
- 20 г желатина
- 60 мл воды, чтобы замочить желатин
Ингредиенты для лимонного слоя
- 1 лимон
- 70 г сахара
- 3 ч. л. кукурузного крахмала
- 150 г творожного сыра
- щепотка куркумы для цвета
Ингредиенты для шоколадной массы
- 60 г шоколада
- 150 г творожного сыра
Приготовление
- Для приготовления лимонной прослойки цедру половины лимона смешай с соком целого лимона и сахаром. Перемешай, а затем добавь крахмал и куркуму. Снова перемешай венчиком и вари до загустения на среднем огне.
- Для приготовления основы в сотейник с толстым дном вбей яйца, добавь сахар ванилин, крахмал. Влей половину молока, немного взбей, а затем влей остаток молока. Поставь на огонь и вари до загустения, периодически помешивая.
- Сними кастрюлю с огня и добавь предварительно замоченный в воде желатин.
- Крем раздели на 2 части. К одной добавь измельченный шоколад, хорошенько перемешай. Ко второй — лимонную заправку и также перемешай до однородности. Затем к каждому из кремов добавь творожный сыр и перемешай.
- Выкладывай в стаканчик шоколадную массу, поставь в холодильник до застывания. Когда застынет — лимонный крем. Украшай по своему вкусу и желанию!
Панакота с клубникой
Пока клубника не закончилась, успей приготовить! По желанию клубнику можно заменить на любые другие сезонные ягоды или фрукты.
Ингредиенты для сливочной массы
- 500 г сливок 20 % жирности
- 5 ст. л. сахара
- 12 г желатина
Ингредиенты для ягодного слоя
- 100 г клубники
- 2 ст. л. сахара
- 5 г желатина
Приготовление
- Сливки смешай с сахаром, прогрей до растворения сахара, но не доводи до кипения.
- Желатин залей водой (30 мл) и оставь набухать. Набухший желатин добавь к сливками, размешай до растворения. Сливочную массу разлей по стаканчикам, убери в холодильник до застывания.
- Для ягодного слоя клубнику перебей блендером в пюре. Протри от косточек. Кому лень, может пропустить этот пункт. Добавь сахар и набухший желатин. Прогревай до растворения желатина.
- Ягодный слой выкладывай уже на застывший сливочный слой. Оставляй в холодильнике до застывания.
- Можно украсить ягодами и листиками мяты.
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с 4 рецептами вкуснейшого десерта трайфл. Такой десерт хорош тем, что его можно приготовить из остатков коржей, неиспользованного крема и добавить всё, что пожелаешь.
А ты готовишь десерты в стаканчиках? Если нет, то очень рекомендую начать с панакоты. Этот легкий десерт украсит не только праздничный стол, но и любой завтрак сделает романтическим!