Существует множество рецептов мороженого. Но часть из них довольно сложны, не всегда получаются или требуют постоянного перемешивания. Наше домашнее фруктовое мороженое не требует высшего кулинарного образования, и с его приготовлением, наверное, справится каждый, у кого в хозяйстве есть миксер.
Домашнее фруктовое мороженое
Ингредиенты
- 500 мл сливок с жирностью 33%
- 200―250 мл сгущенного молока
- 300 г абрикосов
- 1 г ванилина
Приготовление
- Самым первым делом охлади емкость, в которой будешь взбивать сливки.
- Тщательно вымой абрикосы и удали из них косточки.
- Отправь их в чашу блендера и взбей до однородного пюре.
- Взбей холодные сливки в охлажденной миске на малых оборотах миксера, затем постепенно увеличивай обороты до загустения сливок.
- Добавь ванилин и сгущенное молоко и продолжай взбивать. Сгущенного молока можно взять поменьше, если ты не хочешь, чтобы его вкус явственно ощущался. Или чуть побольше, если очень любишь сладкое.
- В конце добавь абрикосовое (малиновое, клубничное или любое другое) пюре и аккуратно перемешай всё лопаткой. Когда для ягод не сезон, можно использовать бананы.
- Вылей получившуюся массу в подходящую для заморозки форму.
- Накрой пищевой пленкой и отправь в морозилку.
- Перемешивать мороженое во время заморозки не нужно.
- Через 3 часа смесь еще не до конца замерзла и напоминала мягкое мороженое, а еще через час достигла необходимой консистенции.
- Получилось фантастическое мороженое без перемешивания и ощущения снега или льда.
- Остается положить пару шариков в тарелку и наслаждаться. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
Более бюджетный и менее жирный вариант мороженого получается, если заменить сливки на сметану 20% жирности. А с другими рецептами домашнего мороженого ты можешь познакомиться в нашей статье.