В каждой семье наверняка есть свой собственный рецепт рогаликов. У одних секрет в щепотке ванили, у других вся тайна в начинке. Вот почему в кулинарных книгах так много рецептов разнообразных рогаликов. Мы предлагаем тебе поэкспериментировать и приготовить песочные рогалики с необычной начинкой.
Редакция «Так Просто!» рассказывает, как приготовить традиционные еврейские рогалики с сахаром, корицей, орехами и изюмом. Какие же нежный, какие воздушные — рогалики оближешь!
Домашние рогалики
Ингредиенты для теста
- 3 ст. муки
- 2 яйца
- 150 г масла
- 3 ст. л. сахара
- 2 ст. л. ванильного сахара
- 0,5 ст. апельсинового сока
- разрыхлитель
Ингредиенты для начинки
- 100 г грецких орехов
- 100 г изюма
- 50–100 г кураги
- сахар
Приготовление
- Сначала приготовим тесто для рогаликов. Взбей яйца и смешай их с растопленным маслом, сахаром и апельсиновым соком. Постепенно насыпь в смесь муку и разрыхлитель. Замеси тесто.
- Тесто должно получиться мягким, эластичным и нелипким. Если всё еще липнет к рукам, добавь немного муки. Раздели тесто на 6 частей и раскатай его в круглые тонкие лепешки. Разрежь их от центра, разделяя на 8 одинаковых сегментов.
- Теперь начинка. На самом деле она может быть любой: повидло, сахар, орехи. Однако традиционные еврейские рогалики готовятся с грецкими орехами, курагой и изюмом. По желанию можно добавить и другие орехи. Все ингредиенты измельчи и перемешай, по желанию добавь сахар.
© Depositphotos
- Начинку положи на каждый из 8 кусочков, потом заверни, чтобы она осталась внутри. Выложи рогалики на противень и выпекай 25–30 минут при температуре 180 градусов. Когда рогалики подрумянятся, можно вынимать. Посыпь изделия сахарной пудрой.
Такие вот рогалики: сладкие, вкусные, песочные. Благодаря ореховой начинке от рогаликов оторваться невозможно. Хотя, по правде сказать, хороши они с любой начинкой и даже без нее!
Ранее мы писали, как испечь нежные кифлики с вареньем по закарпатскому рецепту.
Также мы рассказывали, как приготовить рогалики без яиц и молока. На вкус ничуть не хуже!
А еще делились рецептом рогаликов из творожного теста.
Понравился рецепт? Делись с друзьями.
Давно искала подобное, спасибо очень интересно!