Если ты не представляешь своей жизни без зефира, то тебе стоит обязательно попробовать приготовить это лакомство самому. Рецепт, который «Так Просто!» подготовил для тебя сегодня, не требует каких-либо особых кулинарных умений и специальных кондитерских приспособлений, за исключением кондитерского мешочка, который несложно сделать самому, ну а зефир получится очень нежным и без консервантов и красителей.
Домашний зефир
Ингредиенты
- 200 г сахара
- 200 г яичных белков (вес одного белка — 30–40 г)
- 200 г сливок
- 10 г желатина
- 200 г сиропа (малинового, клубничного или любого другого)
- сахарная пудра
Приготовление
- Фруктовый сироп необходимо вылить в кастрюльку, затем добавь туда сахар и вари эту смесь на медленном огне до ее загустения. Не забывай помешивать сироп, чтобы он не пригорел.
- Белки необходимо охладить в холодильнике. Когда они станут холодными, взбей их и при взбивании добавь немного лимонной кислоты.
- Охлади сливки и взбей их.
- Желатин разведи согласно инструкции на упаковке.
- К загустевшему сиропу добавь взбитые сливки, взбитые белки и желатин. Всё тщательно перемешай, а еще лучше взбей.
- Форму, в которой будет застывать зефир, обильно посыпь сахарной пудрой. Распредели в форму зефирную массу и присыпь ее сахарной пудрой.
- Помести лакомство в холодильник на 2–3 часа.
- После этого вырежи из листа кусочки зефира с помощью формочек.
Зефир по этому рецепту получается фантастически вкусным и нежным! Откажись от магазинного зефира и научись его готовить дома. Это сэкономит твои деньги и сбережет здоровье!