Без картофельных оладий или драников невозможно себе представить русскую, украинскую и белорусскую кухни. Но классический рецепт грешит слишком большим количеством масла, которое далеко не всем идет на пользу. Как сделать это блюдо менее жирным, знает шеф-повар и ведущая кулинарного канала Лилия Цвит. Драники в духовке по ее рецепту — это настоящая находка! А готовить их даже легче, чем жареные.
Драники в духовке
Ингредиенты
- 1 кг картофеля
- 1 луковица
- кусочек сливочного масла для смазывания формы
- 1 яйцо
- соль и перец по вкусу
- зеленый лук для украшения
Ингредиенты
- 200 г творога
- 2–3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. сметаны
- 50 г твердого сыра
- соль
Приготовление
- Очисти картофель и одну крупную луковицу.
- Затем нарежь всё небольшими кусочками и измельчи в чаше блендера.
- Дождись получения однородной массы. Переложи измельченные овощи в миску.
- Включи духовку, чтобы она успела нагреться.
- Добавь к картофелю соль, перец и одно яйцо. Перемешай всё ложкой.
- Застели противень бумагой для выпечки. Выкладывай картофельную массу на бумагу, придавая ей форму небольших плоских блинчиков.
- Пекутся драники довольно быстро, буквально 10–15 минут. Поэтому важно их не пересушить. Для этого выставь высокую температуру в 220 градусов и следи за тем, когда картофельные оладьи станут румяными.
- Пока драники пекутся, можно заняться соусом. Добавь к домашнему творогу сметану, немного соли, измельченный чеснок. Тщательно перемешай все составляющие ложкой. Если смесь получается слишком густой, добавь еще сметаны.
- Аккуратно, чтобы не порвать, сними драники с бумаги. Их уже можно есть со сметаной. Но мы же не зря готовили соус!
- Смажь кусочком сливочного масла форму для запекания. Выложи в нее печеные оладушки. Смажь драники приготовленным соусом, равномерно распределяя его по поверхности.
- Сверху посыпь тертым сыром.
- Пока духовка еще горячая, отправь в нее форму, чтобы сыр сверху расплавился.
- Перед подачей на стол укрась блюдо нарезанным зеленым луком или другой сезонной зеленью. С полным рецептом можно ознакомиться на YouTube-канале Юлии. Таких рецептов, как у нее, не найдешь больше нигде. Очень рекомендуем подписаться!
- Драники в духовке получаются нежирными и очень вкусными. А накормить таким блюдом без особых хлопот можно даже самую большую семью. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
В преддверии Пасхи рекомендуем приготовить «Кулич как панеттоне» по рецепту Лилии Цвит! В описании указаны все лайфхаки и тонкости работы с тестом. Поэтому справиться с приготовлением панеттоне в домашних условиях будет совсем не сложно.