На масле не жарю принципиально, отправляю драники запекаться в духовку

Без картофельных оладий или драников невозможно себе представить русскую, украинскую и белорусскую кухни. Но классический рецепт грешит слишком большим количеством масла, которое далеко не всем идет на пользу. Как сделать это блюдо менее жирным, знает шеф-повар и ведущая кулинарного канала Лилия Цвит. Драники в духовке по ее рецепту — это настоящая находка! А готовить их даже легче, чем жареные.

драники в духовке

Драники в духовке

Ингредиенты

  • 1 кг картофеля
  • 1 луковица
  • кусочек сливочного масла для смазывания формы
  • 1 яйцо
  • соль и перец по вкусу
  • зеленый лук для украшения

Ингредиенты

  • 200 г творога
  • 2–3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. сметаны
  • 50 г твердого сыра
  • соль

Приготовление

  1. Очисти картофель и одну крупную луковицу.
    драники в духовке
  2. Затем нарежь всё небольшими кусочками и измельчи в чаше блендера.
  3. Дождись получения однородной массы. Переложи измельченные овощи в миску.
  4. Включи духовку, чтобы она успела нагреться.
  5. Добавь к картофелю соль, перец и одно яйцо. Перемешай всё ложкой.
    драники в духовке
  6. Застели противень бумагой для выпечки. Выкладывай картофельную массу на бумагу, придавая ей форму небольших плоских блинчиков.
    драники в духовке
  7. Пекутся драники довольно быстро, буквально 10–15 минут. Поэтому важно их не пересушить. Для этого выставь высокую температуру в 220 градусов и следи за тем, когда картофельные оладьи станут румяными.
  8. Пока драники пекутся, можно заняться соусом. Добавь к домашнему творогу сметану, немного соли, измельченный чеснок. Тщательно перемешай все составляющие ложкой. Если смесь получается слишком густой, добавь еще сметаны.
  9. Аккуратно, чтобы не порвать, сними драники с бумаги. Их уже можно есть со сметаной. Но мы же не зря готовили соус!
    драники в духовке
  10. Смажь кусочком сливочного масла форму для запекания. Выложи в нее печеные оладушки. Смажь драники приготовленным соусом, равномерно распределяя его по поверхности.
    драники в духовке
  11. Сверху посыпь тертым сыром.
    драники в духовке
  12. Пока духовка еще горячая, отправь в нее форму, чтобы сыр сверху расплавился.
  13. Перед подачей на стол укрась блюдо нарезанным зеленым луком или другой сезонной зеленью. С полным рецептом можно ознакомиться на YouTube-канале Юлии. Таких рецептов, как у нее, не найдешь больше нигде. Очень рекомендуем подписаться!
  14. Драники в духовке получаются нежирными и очень вкусными. А накормить таким блюдом без особых хлопот можно даже самую большую семью. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

В преддверии Пасхи рекомендуем приготовить «Кулич как панеттоне» по рецепту Лилии Цвит! В описании указаны все лайфхаки и тонкости работы с тестом. Поэтому справиться с приготовлением панеттоне в домашних условиях будет совсем не сложно.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.