Французская выпечка — настоящее искусство. Кулинары всего мира стремятся познать нюансы секретных рецептов воздушных багетов, круассанов, профитролей и не только. Сегодня редакция «Так Просто!» побалует любимых читателей настоящим изыском — рецептом французского хлеба!
Французский хлеб
Ингредиенты
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 250 мл воды
- 3 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 80 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 250 г муки
- 25 г семян кунжута
Приготовление
- Помести в большой пакет на застежке дрожжи, воду, сахар, соль, масло и 220 граммов муки.
- Застегни пакет и замеси тесто.
- Помести пакет в миску с теплой водой и дай тесту 30 минут, чтобы поднялось.
- Добавь в пакет 30 граммов муки и обомни тесто еще раз.
- Оставь тесто еще на 1 час, чтобы поднялось.
- Извлеки тесто из пакета, обомни его и раздели на 3 равных части.
- Каждый кусок теста скатай в длинную колбаску и заплети косичку.
- Готовую косичку смажь яичным желтком и посыпь кунжутом.
- Разогрей предварительно духовку до 150 градусов и выпекай косичку 40 минут.
Смотри в этом видео детальный мастер-класс по приготовлении французского хлеба.
Не забудь пригласить друзей на угощение во французском стиле, уверена, они попросят рецепт! Узнай также в нашей статье, как приготовить хлеб со шпинатом.
Рецепту — не верю! Во-первых — не может быть одинаковое количество муки и воды ( а с учётом масла и яйца количество жидкости даже превышает) — тесто будет очень жидким. Во-вторых, на 250 г муки здесь слишком большок количество дрожжей! Слишком! И в-третьих, если называть этот хлеб французским, то для его рецепта тут слишком большое количество сахара.
Читайте рецепт в видео. Там 3 + ⅓ чашки муки. Т.е. 750 гр. + 80 гр. муки.
Получилась точно такая же «косичка» как на фото, но только муки понадобилось больше, пришлось добавить ещё 150 г., а воды брала 220 мл. Если брать 250г муки и 250 мл воды, тесто получается очень жидкое. как на оладьи и невозможно сплести «косичку.» А хлеб действительно очень вкусный, особенно корочка.
250мл воды на 250гр муки, тесто очень жидкое вышло.
Сухие дрожжи 1столовая ложка — это многовато!!!