Фрикасе в переводе с французского языка означает «всякая всячина». Это рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины, но это блюдо также встречается из голубиного мяса, баранины и свинины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис.
Сегодня же «Так Просто!» предлагает тебе приготовить фрикасе из куриного мяса с гарниром из картофеля. Готовится оно просто и станет замечательным вариантом для сытного ужина.
Фрикасе из курицы
Ингредиенты
- 100 г куриных бедер
- 1 ст. л. муки
- 30 г шампиньонов
- 5 г лука
- 3 ст.л. + 3 ст.л. сливок (38 %, для фрикасе+для гарнира)
- 10 мл растительного масла
- 2 г вустерского соуса
- 130 г картофеля отварного
- соль, перец — по вкусу
- 15 г сыра
- 10 г маринованных томатов черри
- веточка петрушки для украшения
Приготовление
- Нарежь куриное филе кубиками, шампиньоны — дольками, репчатый лук — кубиками. Отварной картофель очисти и нарежь кружочками толщиной 0,5 см.
- Нарезанное куриное филе посыпь солью и перцем, запанируй в муке.
- В сковороде на растительном масле обжарь запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности. Затем добавь шампиньоны, репчатый лук. Всё вместе жарь до готовности мяса.
- Добавь сливки и соус. Непрерывно помешивая, прогрей до загустения. После сними сковороду с огня.
- Для гарнира нарезанный картофель обжарь на сковороде до золотистой корочки.
- Добавь соль, перец и сливки.
- Доведи до кипения и выпари до загустения.
- Обжаренный картофель переложи на чугунную сковородку, посыпь натертым на крупной терке сыром и отправь в разогретую духовку.
- Запекай до образования золотистой корочки при 180 градусах в течение 10-15 минут.
- Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложи готовое фрикасе.
- Укрась маринованными помидорами черри, маринованными огурчиками и зеленью петрушки.
Хоть это блюдо и принадлежит к изысканной французской кухне, в его приготовлении нет ничего сложного. Готовится оно очень быстро! Поделись этим великолепным рецептом с друзьями.
Спасибо большое, все давольно интересно и главное просто!