Как приготовить легендарное французское фрикасе из курицы: просто и очень вкусно.

Фрикасе в переводе с французского языка означает «всякая всячина». Это рагу из белого мяса в белом соусе. Готовится обычно из телятины, курятины или крольчатины, но это блюдо также встречается из голубиного мяса, баранины и свинины. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис.

Сегодня же «Так Просто!» предлагает тебе приготовить фрикасе из куриного мяса с гарниром из картофеля. Готовится оно просто и станет замечательным вариантом для сытного ужина.

Фрикасе из курицы

Ингредиенты

  • 100 г куриных бедер
  • 1 ст. л. муки
  • 30 г шампиньонов
  • 5 г лука
  • 3 ст.л. + 3 ст.л. сливок (38 %, для фрикасе+для гарнира)
  • 10 мл растительного масла
  • 2 г вустерского соуса
  • 130 г картофеля отварного
  • соль, перец — по вкусу
  • 15 г сыра
  • 10 г маринованных томатов черри
  • веточка петрушки для украшения

Приготовление

  1. Нарежь куриное филе кубиками, шампиньоны — дольками, репчатый лук — кубиками. Отварной картофель очисти и нарежь кружочками толщиной 0,5 см.
  2. куриное фрикасе

  3. Нарезанное куриное филе посыпь солью и перцем, запанируй в муке.
  4. куриное фрикасе

  5. В сковороде на растительном масле обжарь запанированное куриное филе со всех сторон до полуготовности. Затем добавь шампиньоны, репчатый лук. Всё вместе жарь до готовности мяса.
  6. куриное фрикасе

  7. Добавь сливки и соус. Непрерывно помешивая, прогрей до загустения. После сними сковороду с огня.
  8. куриное фрикасе

  9. Для гарнира нарезанный картофель обжарь на сковороде до золотистой корочки.
  10. куриное фрикасе

  11. Добавь соль, перец и сливки.
  12. куриное фрикасе

  13. Доведи до кипения и выпари до загустения.
  14. куриное фрикасе

  15. Обжаренный картофель переложи на чугунную сковородку, посыпь натертым на крупной терке сыром и отправь в разогретую духовку.
  16. куриное фрикасе

  17. Запекай до образования золотистой корочки при 180 градусах в течение 10-15 минут.
  18. куриное фрикасе

  19. Рядом с картофелем в чугунную сковороду выложи готовое фрикасе.
  20. Укрась маринованными помидорами черри, маринованными огурчиками и зеленью петрушки.

куриное фрикасе

Хоть это блюдо и принадлежит к изысканной французской кухне, в его приготовлении нет ничего сложного. Готовится оно очень быстро! Поделись этим великолепным рецептом с друзьями.

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.