Готовить имбирную выпечку в Европе стали после того, как крестоносцы привезли из своих восточных походов различные пряности и специи. Традиция печь печенье с имбирем быстро распространялась, а позже о чудном лакомстве узнали и за океаном. Gingerbread — так в англоязычных странах с конца XV века называют всю сладкую выпечку со специями. В наших краях с имбирным печеньем познакомились лишь в начале ХХ века.
«Так Просто!» предлагает приготовить имбирное печенье по традиционному рецепту, проверенному многими хозяйками.
Имбирное печенье
Ингредиенты
- 400 г муки
- 150 г сахарной пудры
- 70 г сливочного масла
- 3 ч. л. мёда
- 2 яйца
- 2 ч. л. тертого свежего имбиря
- 1/2 ч. л. корицы
- щепотка соли
Приготовление
- Смешай в миске все сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, корицу, соль. Добавь масло, мёд, яйца и тертый имбирь. Перемешай.
- Тщательно вымеси массу руками. Скатай в один большой или 2 средних шара и оставь в холодильнике на час.
- На посыпанной мукой поверхности начни раскатывать тесто скалкой. Чтобы избежать прилипания и разрывов, можешь поместить тесто между двумя листами пергамента. Толщина пласта должна быть 3–5 мм.
- Вырежи фигурки с помощью формочек для выпечки или бумажных трафаретов. Уложи изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Если планируешь сделать съедобные украшения на елку, проделай отверстия в печенье на этом этапе.
- Выпекай 7–10 минут при температуре 180–200 °C. Следи внимательно за временем, чтобы не пересушить изделие! Всё готово, когда снизу печенье уже зарумянилось.
После того как печенье остыло, приступай к декорированию. Украшают печенье обычно сахарной глазурью, которую можно купить в магазине, а можно приготовить ее самому. Учти, что использовать ее нужно сразу всю.
Ингредиенты для сахарной глазури
- 1 яичный белок
- 220 г сахарной пудры
Приготовление
- Взбей белок в крепкую пену.
- Всыпь половину сахарной пудры. Продолжай взбивать до появления глянца.
- Всыпь оставшуюся половину пудры. Перемешай. Оставь на 10 мин.
- Переложи глазурь в пакет с отрезанным уголком. Можно рисовать!
Можешь смело подключать к процессу маленьких помощников. Их наверняка заинтересует такое занятие, тут есть где разгуляться неуемной детской фантазии!
Прояви свою креативность!
Немного сноровки, капля терпения и один свободный вечер… Жалко есть такую красоту!
Приготовь к Новому году и Рождеству эти чудесные сладкие подарки и поделись с другими. Тепла и уюта твоему дому!
Согласна
Ребята! Вы забыли закон, что количество всегда переходит в качество. Пробуйте еще раз и у вас все получится. А как же иначе!?
Такое впечатление что этот рецепт пробовали безрукие!!! Пошуршите в интернете, и найдёте массу точно таких же рецептов. У меня все нормально получилось, и муки норма и все отлично соединилось и вымесилось! Единственное в след раз не буду класть мёд, а добавлю цедру апельсина, печенье такое называется пепперкакор! А чайникам, которые никогда не любили работать с тестом, прямая дорога в супермаркет…
Невкусные Ваши пряники,ребята) Решила для сравнения со своим рецептом, испечь Ваши! Кошмар короче) Искренний Вам совет,уважаемая администрация «Так просто»,пробуйте рецепты САМИ сначала,а не берите от балды и уж тем более не постите ради журналистской галочки! Продукты нынче не дешевые, люди ведутся на красивую картинку (я сделала ради эксперимента,который увы оказался провальным).
Рецептом не довольна! Много муки. Получились твердые и не интересные на вкус печеньки.
Один плюс — запах имбиря.
Никогда не любила работать с тестом и такое описание рецептов как в этом посте мою нелюбовь к тесту только усиливает. Если ты берешься выставить рецепт вкусного печенья, так потрудись описать его так, что бы у чайников не возникло вопросов и проблем, т.к. профессионалы уже давно все знают и твои рецепты им не к чему. Решила я его сегодня приготовить и что, одни вопросы и проблемы: 1. Мед какой жидкий или засахаренный подойдет? 2. Масло рубленное, тертое или растопленное добавлять? Тесто у меня получилось рассыпчатое, до кучи я его собрать не смогла, оказалось много положила муки, хотя по рецепту же делала. Пришлось набирать телефон скорой помощи по тесту — «Бабушка».И самое интересное, что таких рецептов (не достаточно подробно описанных) в Интернете тьма тараканья. Обращаюсь ко всем, кто пишет и делится подобными рецептами в Интернете, помните о нас, «о чайниках».