Имбирного печенья много не бывает! С детства помню этот неповторимый запах…

Готовить имбирную выпечку в Европе стали после того, как крестоносцы привезли из своих восточных походов различные пряности и специи. Традиция печь печенье с имбирем быстро распространялась, а позже о чудном лакомстве узнали и за океаном. Gingerbread — так в англоязычных странах с конца XV века называют всю сладкую выпечку со специями. В наших краях с имбирным печеньем познакомились лишь в начале ХХ века.
имбирная выпечка

«Так Просто!» предлагает приготовить имбирное печенье по традиционному рецепту, проверенному многими хозяйками.

Имбирное печенье

Ингредиенты

  • 400 г муки
  • 150 г сахарной пудры
  • 70 г сливочного масла
  • 3 ч. л. мёда
  • 2 яйца
  • 2 ч. л. тертого свежего имбиря
  • 1/2 ч. л. корицы
  • щепотка соли

Приготовление

  1. Смешай в миске все сухие ингредиенты: муку, сахарную пудру, корицу, соль. Добавь масло, мёд, яйца и тертый имбирь. Перемешай.
  2. Тщательно вымеси массу руками. Скатай в один большой или 2 средних шара и оставь в холодильнике на час.
  3. На посыпанной мукой поверхности начни раскатывать тесто скалкой. Чтобы избежать прилипания и разрывов, можешь поместить тесто между двумя листами пергамента. Толщина пласта должна быть 3–5 мм.
  4. Вырежи фигурки с помощью формочек для выпечки или бумажных трафаретов. Уложи изделия на противень, застеленный пекарской бумагой. Если планируешь сделать съедобные украшения на елку, проделай отверстия в печенье на этом этапе.
  5. Выпекай 7–10 минут при температуре 180–200 °C. Следи внимательно за временем, чтобы не пересушить изделие! Всё готово, когда снизу печенье уже зарумянилось.

После того как печенье остыло, приступай к декорированию. Украшают печенье обычно сахарной глазурью, которую можно купить в магазине, а можно приготовить ее самому. Учти, что использовать ее нужно сразу всю.
новогодняя выпечка

Ингредиенты для сахарной глазури

  • 1 яичный белок
  • 220 г сахарной пудры

Приготовление

  1. Взбей белок в крепкую пену.
  2. Всыпь половину сахарной пудры. Продолжай взбивать до появления глянца.
  3. Всыпь оставшуюся половину пудры. Перемешай. Оставь на 10 мин.
  4. Переложи глазурь в пакет с отрезанным уголком. Можно рисовать!

Можешь смело подключать к процессу маленьких помощников. Их наверняка заинтересует такое занятие, тут есть где разгуляться неуемной детской фантазии!
печенье к Новому году

Прояви свою креативность!
имбирное печенье
красивое печенье

Немного сноровки, капля терпения и один свободный вечер… Жалко есть такую красоту!
пряничные домики

Приготовь к Новому году и Рождеству эти чудесные сладкие подарки и поделись с другими. Тепла и уюта твоему дому!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

комментариев 10

  1. Согласна

  2. Светлана

    Ребята! Вы забыли закон, что количество всегда переходит в качество. Пробуйте еще раз и у вас все получится. А как же иначе!?

  3. Такое впечатление что этот рецепт пробовали безрукие!!! Пошуршите в интернете, и найдёте массу точно таких же рецептов. У меня все нормально получилось, и муки норма и все отлично соединилось и вымесилось! Единственное в след раз не буду класть мёд, а добавлю цедру апельсина, печенье такое называется пепперкакор! А чайникам, которые никогда не любили работать с тестом, прямая дорога в супермаркет…

  4. Невкусные Ваши пряники,ребята) Решила для сравнения со своим рецептом, испечь Ваши! Кошмар короче) Искренний Вам совет,уважаемая администрация «Так просто»,пробуйте рецепты САМИ сначала,а не берите от балды и уж тем более не постите ради журналистской галочки! Продукты нынче не дешевые, люди ведутся на красивую картинку (я сделала ради эксперимента,который увы оказался провальным).

  5. Рецептом не довольна! Много муки. Получились твердые и не интересные на вкус печеньки.
    Один плюс — запах имбиря.

  6. Никогда не любила работать с тестом и такое описание рецептов как в этом посте мою нелюбовь к тесту только усиливает. Если ты берешься выставить рецепт вкусного печенья, так потрудись описать его так, что бы у чайников не возникло вопросов и проблем, т.к. профессионалы уже давно все знают и твои рецепты им не к чему. Решила я его сегодня приготовить и что, одни вопросы и проблемы: 1. Мед какой жидкий или засахаренный подойдет? 2. Масло рубленное, тертое или растопленное добавлять? Тесто у меня получилось рассыпчатое, до кучи я его собрать не смогла, оказалось много положила муки, хотя по рецепту же делала. Пришлось набирать телефон скорой помощи по тесту — «Бабушка».И самое интересное, что таких рецептов (не достаточно подробно описанных) в Интернете тьма тараканья. Обращаюсь ко всем, кто пишет и делится подобными рецептами в Интернете, помните о нас, «о чайниках».

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.