Легендарный советский пломбир и докторская колбаса для многих по-прежнему остаются поводом для ностальгии. Но я ни разу не слышала от своих родителей о покупных пельменях, варениках или налистниках. Что известно про качество полуфабрикатов и снеков в СССР? Сегодня попробуем выяснить всё самое интересное!
Качество полуфабрикатов
Что мы знаем о продуктовой промышленности СССР? Во-первых, Союз не мог похвастаться особым изобилием еды. Во-вторых, люди частенько сталкивались с дефицитом товаров. Зато продукты на самом деле старались делать из натуральных компонентов, хотя и тогда использовали красители и разнообразные консерванты.
Тем не менее упор делали на чистый состав без так называемой химии. И этим качество полуфабрикатов и снеков в СССР и на Западе серьезно отличалось. Если зайти в современный супермаркет и прочесть состав на пачке с чипсами или сухариками, волосы станут дыбом. Согласись, включить подобную еду в категорию полезной уж никак не получится.
Когда на прилавках советских магазинов начали появляться полуфабрикаты, это произвело настоящий фурор. Во-первых, очень удобно иметь возможность подолгу не торчать у плиты, а купить уже что-то готовое. Во-вторых, пищевая ценность таких блюд не уступала домашним.
Например, продавались супы-концентраты в пакетах. Это не просто какой-то порошок непонятного происхождения, а действительно овощи и мясо, которые предварительно высушили и измельчили. Популярностью пользовались бульонные кубики. В их состав входило мясо, овощи, растительные и животные жиры, а также соль, сахар и специи.
Зачастую такие кубики для бульона продавали в жестяных баночках. Их предприимчивые советские хозяйки не выбрасывали, а использовали для хранения других продуктов или мелких вещей.
Советские снеки и полуфабрикаты
Легендарные кукурузные палочки буквально родом из СССР. Разработкой продукта занимался ученый В. Я. Крикунов. А первая упаковка была выпущена еще в 1963 году на Днепропетровском комбинате пищевых концентратов. Продавали соленые и сладкие палочки. Если повезет, можно было отыскать ароматизированный продукт: палочки со вкусом лимона или ванили.
Первые чипсы появились в Москве в том же году. Правда, поначалу они назывались хрустящим картофелем. И вкус у них полностью соответствовал названию. Впрочем, это понятно, ведь в состав входила сама картошка, соль и картофельный крахмал. Ни о каких усилителях вкуса и речи не шло. Тем не менее полакомиться таким кулинарным изыском могли позволить себе лишь жители крупных городов. В провинции о таком продукте никто даже и не слышал.
Какое-то время в городах-миллионниках продавали замороженный картофель фри. Выглядел он натурально как уже готовая картошка для обжаривания во фритюре. Но продукт себя не оправдал, и совсем скоро его перестали выпускать. А жители маленьких городов и сёл понятия не имели, что подобные продукты вообще продавались когда-то.
Пельмени в СССР тоже были. Они появились тогда же, когда и крупные продуктовые комбинаты. Поначалу производство имело два этапа. Сначала машины делали фарш и тесто. Затем люди вручную лепили пельмени. Чтобы края теста не расклеивались, их скрепляли яичным белком.
Интересно, что мнения людей о пельменях сильно разнятся. Кто-то вспоминает о них с любовью, мол, сейчас таких уже не делают. А для кого-то вкус советских пельменей был просто отвратительным. Как оказалось, очень часто продукт неправильно транспортировали, из-за чего пельмени размерзались, потом замерзали снова и в процессе варки превращались в кашу.
А вот информации о варениках из советских магазинов нам найти не удалось. Ты знаешь, продавались ли они тогда в магазинах?
Будет здорово, если поделишься в комментариях своими воспоминаниями. Что из полуфабрикатов и снеков нравилось больше всего тебе?