Ни одно празднование Пасхи не обходится без праздничного кулича. Пасхальный кулич — главный символ этого светлого дня, и поэтому к его приготовлению нужно отнестись с особой внимательностью и щепетильностью.
Выбор рецепта, по которому хозяйка будет печь кулич, имеет особое значение в подготовке к празднованию Воскресенья Христова. Если выбираешь наугад и чем попроще, не жди хорошего результата — такие куличи вряд ли порадуют твою родню. Наши читатели уже знают, что лучше готовить только по проверенным рецептам.
Сколько бы куличей ни пекла и ни пробовала, моим фаворитом неизменно остается кулич «Слоеный». Оригинальная начинка из джема и орехов покорила мое сердце! И сегодня редакция «Так Просто!» рассказывает тебе проверенный пошаговый рецепт кулича из слоеного теста.
Как испечь кулич
Ингредиенты для кулича
- 1 г сухих дрожжей (для сдобы)
- 250 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахара
- 200 г рисовой муки
- 200 г пшеничной муки
- 0,5 ч. л. соли
- 70 г джема
- 100 г обжаренных орехов
- 1 яйцо
- 1 г ванилина
Ингредиенты для глазури
- 50 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- 1/4 ч. л. соли
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1 ст. л. какао-порошка
Ингредиенты для мастики
- 100 г сахарной пудры
- 100 г сухого молока
- 80 г сгущенного молока
- 2 ст. л. картофельного крахмала
- пищевой краситель
Приготовление
- В глубокую миску влей теплое молоко, добавь соль, сахар и 70 г растопленного масла. После высыпь дрожжи, хорошенько всё перемешай и добавь 100 г рисовой муки. Накрой миску полотенцем и оставь в теплом месте на 30 минут.
© Depositphotos
- Теперь добавь к опаре яйцо с ванилином, высыпь всю муку и смешай. Замешивай до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Как только это произойдет, скатай тесто в шар, положи в миску и поставь в теплое место на 1 час.
- Через час раздели тесто на 10 частей и скатай каждую в шарик. Шарики по отдельности раскатай размером с донышко дна формы, в которой будет выпекаться кулич.
- Первую лепешку смажь оставшимся размягченным маслом, посыпь измельченными орехами и помести на дно формы. Вторую смажь джемом и помести поверх первой. Продолжай чередовать лепешки, а самую верхнюю просто смажь маслом.
© Depositphotos
- Накрой форму полотенцем и оставь в теплом месте на 20 минут, затем можешь ставить куличи выпекаться в духовку. Выпекай 35 минут при 180 градусах.
- Украшение пасхальных куличей невозможно себе представить без глазури. Чтобы приготовить глазурь, хорошенько взбей белок с солью, просей в смесь сахарную пудру с какао и снова взбивай. В конце добавь лимонный сок.
- Для мастики смешай сахарную пудру с сухим и со сгущенным молоком, замешивай 10-20 минут, раздели на несколько частей и в каждую подмешай пищевой краситель. Раскатай мастику на посыпанной крахмалом доске и можешь приступать к изготовлению украшений.
© Depositphotos
Куличи из слоеного теста получаются необычайно вкусными. Обязательно поделись этим рецептом в соцсетях!
Если меню для праздничного стола уже готово, а вот решение по поводу интерьера еще не принято, смотри, как украсить дом к Пасхе. А чтобы удивить всех в этом году — сделай пасхальные яйца небанальными!
Согласна с предыдущими девочками! Рецептура не верная! Не проверяйте,потеряете время! А автору — «если бы вам по жизни давали такие же как и вы советы,может челочней стали бы»!
Рецепт ерунда !!!!!!! Для чего размещать рецепты по которым автор не готовил? Попиариться? Это ей удалось… Полный НЕ профессионализм.
Простите но 1гр дрожжей не подымет ваш кулич..
Тоже интересует как 1 гр дрожжей поднимут тесто