Как приготовить цветную капусту в кляре

Когда-то я с мужем отдыхала в Болгарии на курорте, и мне довелось насладиться превосходной закуской из цветной капусты. Всегда была равнодушна к этому овощу, пока не попробовала его в таком исполнении. С тех пор цветная капуста стала моим излюбленным кушаньем, а рецепт этого блюда я нежно храню уже лет 10.

Как только я начинаю ее жарить, мои дети тут как тут! Они сразу утаскивают первые, ещё горячие, хрустящие кусочки, которые я вытаскиваю из сковороды. Если не знаешь, что можно приготовить из цветной капусты, мой фирменный рецепт тебе в помощь!

Как приготовить цветную капусту

Ингредиенты

  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 3/4 чашки муки
  • 1/2 чашки пива
  • 1 крупное яйцо
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • растительное масло

Приготовление

  1. Приготовь все ингредиенты. Выбирай кочан с ровным окрасом (желтоватый, белоснежный, чуть зеленый, но без темных пятен). Он должен быть плотным и крепким.

  2. Приступаем в приготовлению кляра. Венчиком взбей муку, яйцо и пиво. Посоли и поперчи по вкусу. Именно благодаря пиву получается золотистая и хрустящая корочка.

  3. Капусту разбери на соцветия. Обычно я разделяю на крупные кусочки, они получаются сочнее.

  4. Доведи воду до кипения, подсоли и брось в нее капусту. Вари примерно 5–7 минут. Главное, не передержи, потому что овощ превратится в пюре.

  5. Готовую капусту помести в дуршлаг, чтобы стекла вода. Пока овощ остывает, нагрей сковороду. Налей масло высотой примерно 1 см. Окуни соцветия в кляр.

  6. Обжаривай кусочки со всех сторон до получения золотистой корочки.

  7. По готовности выкладывай соцветия капусты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

  8. Приятного аппетита!

Начался летний сезон овощей, и фантазии есть где разгуляться! Столько вкусных и полезных рецептов хочется перепробовать!

Понравился рецепт этого блюда из цветной капусты? Поделись им с подругами, такое лакомство должны попробовать все!

ЗакускиКапустаКухняОвощиПитаниеПродукты
Комментарии (4)
Добавить комментарий
  • Саша

    Можно и без масла, а для пущей диетичности (пардон), мука цельнозерновая).

  • Neli

    Я очень люблю жареную цветную капусту. Без яиц и пр. Розочки капустъ и масло.

  • Ольга

    Вкусно,но не полезно! Особенно тем, у кого проблемы с желудком

  • Анатолий

    Затратно. Масло на уровне 1 сантиметра! А потом, что с ним делать? Выливать?