Вкуснейший рецепт цветной капусты: подсмотрела его в болгарской кафешке!

Когда-то я с мужем отдыхала в Болгарии на курорте, и мне довелось насладиться превосходной закуской из цветной капусты. Всегда была равнодушна к этому овощу, пока не попробовала его в таком исполнении. С тех пор цветная капуста стала моим излюбленным кушаньем, а рецепт этого блюда я нежно храню уже лет 10.

Как только я начинаю ее жарить, мои дети тут как тут! Они сразу утаскивают первые, ещё горячие, хрустящие кусочки, которые я вытаскиваю из сковороды. Если не знаешь, что можно приготовить из цветной капусты, мой фирменный рецепт тебе в помощь!

как приготовить цветную капусту

Как приготовить цветную капусту

Ингредиенты

  • 1 средний кочан цветной капусты
  • 3/4 чашки муки
  • 1/2 чашки пива
  • 1 крупное яйцо
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • растительное масло
  • как приготовить цветную капусту

Приготовление

  1. Приготовь все ингредиенты. Выбирай кочан с ровным окрасом (желтоватый, белоснежный, чуть зеленый, но без темных пятен). Он должен быть плотным и крепким.

    как приготовить цветную капусту

  2. Приступаем в приготовлению кляра. Венчиком взбей муку, яйцо и пиво. Посоли и поперчи по вкусу. Именно благодаря пиву получается золотистая и хрустящая корочка.

    как приготовить цветную капусту

  3. Капусту разбери на соцветия. Обычно я разделяю на крупные кусочки, они получаются сочнее.

    как приготовить цветную капусту

  4. Доведи воду до кипения, подсоли и брось в нее капусту. Вари примерно 5–7 минут. Главное, не передержи, потому что овощ превратится в пюре.

    как приготовить цветную капусту

  5. Готовую капусту помести в дуршлаг, чтобы стекла вода. Пока овощ остывает, нагрей сковороду. Налей масло высотой примерно 1 см. Окуни соцветия в кляр.

    как приготовить цветную капусту

  6. Обжаривай кусочки со всех сторон до получения золотистой корочки.

    как приготовить цветную капусту

  7. По готовности выкладывай соцветия капусты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

    как приготовить цветную капусту

  8. Приятного аппетита!

    как приготовить цветную капусту

Начался летний сезон овощей, и фантазии есть где разгуляться! Столько вкусных и полезных рецептов хочется перепробовать!

Понравился рецепт этого блюда из цветной капусты? Поделись им с подругами, такое лакомство должны попробовать все!

Юлия Никоненко
Юлия чувствует музыку сердцем и обожает посещать концерты. Пытается понять современное искусство, поэтому она частый гость на художественных выставках. Одновременно в прекрасной девушке уживается любовь к искусству и стальная сила воли: Юля — кандидат в мастера спорта по каратэ, занимается ММА (смешанными единоборствами). Мечтает попробовать все фрукты мира и написать роман. Любимая книга Юлии — Генри Миллер «Тропик Рака».

комментария 4

  1. Можно и без масла, а для пущей диетичности (пардон), мука цельнозерновая).

  2. Я очень люблю жареную цветную капусту. Без яиц и пр. Розочки капустъ и масло.

  3. Вкусно,но не полезно! Особенно тем, у кого проблемы с желудком

  4. Анатолий

    Затратно. Масло на уровне 1 сантиметра! А потом, что с ним делать? Выливать?

Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.