Гречка лидирует среди круп по содержанию белка. Ее легко готовить, и она отлично сочетается со многими продуктами.
Запаслись «царицей круп» впрок, в кладовке лежит около пяти кило. Но не есть же ее просто так, поэтому ищу оригинальные рецепты.
Ни капли воды, тушу родимую на соусе с грибами и мясом. Гречка с грибами получается вкуснее любого итальянского ризотто или испанской паэльи!
Как приготовить гречку с мясом
Ингредиенты
- 3 ст. гречки
- 250 г свинины
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 4 помидора
- 100 мл сливок
- 1 яйцо
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. готовой горчицы
- чеснок по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление
- Нарежь мясо небольшими кубиками.
© Depositphotos - Мелко нарежь лук, натри на терке морковь.
© Depositphotos - Обжаривай мясо 2 минуты на сильном огне.
- Убавь огонь на минимум, добавь лук и морковь, залей кипятком, чтобы мясо было покрыто водой.
- Накрой крышкой и оставь тушиться на 40 минут.
- Очисти помидоры от шкурки, добавь горчицу, соевый соус, яйцо, сливки. Смешай всё в чаше блендера до однородности.
- Нарежь грибы крупными кусочками.
- Дождись, чтобы выкипела вся вода, добавь к мясу грибы и обжаривай еще 2 минуты.
- Влей в сковороду смесь сливок и помидоров, доведи до кипения и выключай.
- Залей гречку на 1 минуту кипятком.
- Слей воду, залей гречку соусом с мясом и грибами, хорошенько размешай.
- Поставь на огонь, доведи до кипения и выключай.
- Накрой гречку крышкой, укутай полотенцем и дай настояться 30 минут.
- Гречка со свининой и грибами готова. Приятного аппетита!
Несмотря на густой соус, гречка получается рассыпчатой. Мясо, грибы, кислинка помидоров, нежность сливок и пикантная нотка горчицы прекрасно сочетаются и создают яркий и запоминающийся вкус.