Кто бы мог подумать, что сочетание обычного пресного теста и зеленого лука может дать такой чудесный результат!
«Так Просто!» спешит заверить: стоить приготовить это блюдо хоть раз, чтобы влюбиться в него. Румяные, ароматные, хрустящие лепешки с зеленым луком великолепно подойдут и к легкому салату, и к жаркому. Их можно подать на завтрак со стаканом теплого молока или взять с собой на пикник, чтобы было что перекусить, пока жарится шашлычок.
Как приготовить лепешки
Ингредиенты для теста на 12 лепешек
- 350 г пшеничной муки
- 200 мл кипятка
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
Ингредиенты для начинки
- средний пучок зеленого лука
- щепотка соли
Приготовление
- В просеянную муку всыпь соль, влей растительное масло и кипяток. Размешай всё деревянной ложкой, когда масса немного остынет, замеси упругое тесто и скатай его в ком. Накрой миску с тестом полотенцем и оставь на 20–30 минут.
- Промытый лук мелко нарежь, посоли.
- Раскатай тесто в пласт толщиной до 3 мм. По поверхности пласта, слегка придавливая, распредели лук.
- Плотно скатай пласт с луком в рулет и нарежь на 12 частей.
- Края каждого рулетика защипни с двух сторон, прижми его к столу ладонью и раскатай скалкой в лепешку диаметром около 10 см. Чтобы лепешка не липла к рукам, можешь слегка присыпать ее поверхность мукой.
- Далее возможны 2 варианта приготовления: жарка с малом и без. Я жарю такие лепешки на практически сухой сковороде, капнув каплю масла лишь в самом начале. Классический вариант приготовления предполагает жарку с добавлением умеренного количества масла.
Невероятно просто и очень вкусно. Кстати, начинку можно менять по своему вкусу: ломтики ветчины, сыр, шпинат… Какая удача, что есть такие рецепты быстрых блюд!
Держать этот рецепт в секрете от друзей — преступление. Срочно поделись им!
Добрый день.Я делаю подобное тесто просто с некипяченой холодной водой и с добавлением гашеной соды, получается очень мягкое тесто, а у вас написано кипяток. Какой холодный, или горячий?
Давно искала подобное, спасибо очень интересно!
Что-то пошло не так. Резиновые какие-то получились. Без масла вообще не вкусно
попробуйте раскатать корж потоньше и смажте его маслом, а потом лук
1 small spoon of salt
200 g of flour /
pour vegetable oil and boiling water .knead elastic dough and roll it into a ball . Cover the bowl with the dough with a towel and leave for 20-30 minutes .
Roll out the dough in a layer thickness of 3 mm . On the surface layer , pressing down slightly , to distribute the green onions .
Can you,please,give the recipes and ( or)measurements in English as well? You will ,certainly,expand the circle of your readers.Thank you.