Как сделать оладьи пышными

Итак, запомни! Если ты готовишь оладьи на кефире, кефир обязательно должен быть комнатной температуры. Возьмешь холодный — оладьи не поднимутся, как ни проси… Вторая хитрость! Тесто для оладушек должно непременно «отдохнуть» в течение 15 минут, это обязательно. Дай ему постоять. Далее, никогда не перемешивай тесто для оладий перед жаркой, это бессмысленное действие. Только пышность вся теряется… И последнее: готовь оладьи на среднем огне под закрытой крышкой. Только заметишь пузырьки — мигом переворачивай!

Как мы обычно придаем оладушкам пышность? Конечно, используя соду или дрожжи. Есть еще вариант с кефиром! Так вот, все эти способы меркнут перед хитростью, которую я собираюсь тебе поведать.

Стоит лишь добавить немного газировки Sprite в тесто для оладий, и блинчики получатся в 1 000 раз лучше, чем обычно. Более пышные, более влажные и пористые, ароматные…. Посмотри на рецепт, он совсем простой!

Как приготовить пышные оладьи

Ингредиенты

  • 0,5 ст. муки
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя для теста
  • 0,5 ч. л. соли
  • 120 г сливочного масла
  • 0,5 ст. сметаны
  • 1 ст. Sprite

Приготовление

  1. Смешай муку, разрыхлитель и соль.
  2. Добавь растопленное масло, сметану и Sprite.
  3. Перемешай все ингредиенты, чтобы получилось мягкое и воздушное, но не липкое тесто. При необходимости добавь еще немного муки. Помести тесто на стол, аккуратно разровняй.
  4. Вырежь при помощи формочек лепешки из теста.
  5. Обжарь оладьи на растительном масле.
  6. Пышные оладьи без дрожжей готовы!

Вот какими получатся пышные оладьи без кефира и дрожжей! Они невероятно вкусны, непременно попробуй. Расскажи своим друзьям об этом восхитительном рецепте, они также его оценят.

ГазировкаЛайфхакиМаслоОладьиСковородаТесто
Комментарии (13)
Добавить комментарий
  • Ирина

    Фу, гадость какая-то!!!! Вид отвратный! Мерзость!!!!

  • тата

    У них даже вид отвратительный . На пол стакана муки .120г масла ???? сметана . Смеюсь не могу Кто это пишет сам то себе верит .

  • Не повар.

    По этому рецепту только в песочнице печь оладьи. Рецепт Татьяны это классика. При том шикарнейшая. В оладьи разрыхлитель? И если на фото то что получается, то это не из категории оладьи. И о дрождях в оладьях вообще из книги о закрутках.

  • Люба Караван

    Не дай Бог неопытная хозяйка решит по этому рецепту приготовить оладушки. Такое кол-во жидкости (газировка, масло, сметана) и всего 0,5 ст. муки? Это баланда, но никак не тесто, да ещё чтоб не прилипало к рукам и вырезать кружочки. Автор сей публикации, найдите в себе смелость и ответьте. Ведь всех удивил Ваш рецепт.

  • ОЛЬГА

    КАК ВЫ МОЖЕТЕ СРЕДИ КУЛИНАРНЫХ РЕЦЕПТОВ ВСТАВЛЯТЬ ТАКУЮ МЕРЗКУЮ РЕКЛАМУ ПРО БОЛЬНЫЕ НОГТИ!!!

  • Любовь

    Боже, кто же так готовит, да ещё и пытается наставлять других? Обжарить непонятную смесь и назвать оладьями))) Смотреть больно…

  • Татьяна

    Гадость какая!!!!!

  • Galina

    я всегда к кефиру добавляю тёплую воду

  • Мария

    Какие-то лепешки… Это не оладьи… Тесто крутое.

  • Татьяна

    Какой-то бред, а не рецепт! На фото совсем не аппетитные оладушки, даже бы не взглянула на такие! Столько масла и сметаны — ужас! Да и совет: «… кефир обязательно должен быть комнатной температуры. Возьмешь холодный — оладьи не поднимутся, как ни проси…» — опять бред! Всегда
    беру кефир из холодильника, добавляю немного соды, где-то 0,5ч.л. на 1ст. кефира, соль, сахар — по вкусу и яйцо — перемешиваю и сразу же добавляю муку, смешать всё, но не долго и не взбивать, тесто должно быть не жидкими, но и не тугим — чтобы само плавно стекало с ложки на сковороду. Всегда получаются пышные оладушки!

    • Надежда

      Именно так я и готовлю оладушки. Всегда пышные. Причем, я готовлю немного. Осталось тесто-закрываю крышкой и завтра допекаю.

  • СВЕТЛАНА

    ДОБРЫЙ ДЕНЬ. с КОЛИЧЕСТВОМ МУКИ ВЫ НЕ ОШИБЛИСЬ

  • Галина

    Что Вы говорите ??!!! Спрайт ….. А газировка невороятно хуже Спрайта……