Наши соотечественники просто не представляют себе настоящего застолья без Ее Величества сельди под шубой. Сегодня мы расскажем, как приготовить «Шубу» из привычных ингредиентов, но с подачей, которая приятно удивит ваших родных и близких.
Как приготовить «Шубу»
Ингредиенты
- 3–4 морковки
- 2 свеклы
- 3 картофелины
- 2 яйца
- 300 г филе сельди
- 0,5 луковицы
- 8 г листового желатина
- 300 г майонеза
- соль по вкусу
- форма для салата
Приготовление
- Овощи можно отварить, а можно запечь. В одном из наших рецептов «Шубы» мы предлагали именно такой способ приготовления.
Дело в том, что запеченные овощи совсем не впитывают воду, поэтому вкус у них получается более насыщенным. Они лучше держат форму и не разваливаются в салате.
- Нарежь мелкими кубиками филе сельди.
- Почисти и мелко нарежь картофель.
- Морковь, свеклу и вареные яйца натри на крупной терке.
- Максимально мелко нарежь лук. Добавь к нему соль, сахар, уксус. Перемешай и оставь на 15–20 минут. Маринованный лук приобретет пикантный кисло-сладкий вкус и приятный хруст, а салат получится более вкусным и изысканным. При этом резкий луковый вкус смягчится.
- Замочи листовой желатин в воде и оставь на 10 минут.
- Отожми желатин и смешай с майонезом до однородного состояния.
- Смешай измельченные ингредиенты в отдельной посуде с майонезом. Так ты сможешь в зависимости от сочности слоя добавлять необходимое ему количество майонеза. И все слои получатся равномерно промазанными.
- Застели форму пленкой или используй силиконовую. Выложи слоями: свеклу, морковь, сельдь с луком и яйцом. И последним слоем — картофель. Делать это нужно быстро, так как майонез с желатином быстро застывает.
- Накрой салат пищевой пленкой и отправь в холодильник. Лучше, если он проведет там всю ночь.
- Утром накрой форму блюдом и переверни. Сними форму, нарежь салат на порционные куски и наслаждайся вкусом.
Сельдь под шубой состоит из всем доступных ингредиентов, но у каждой хозяйки получается разной и далеко не всегда такой, как хотелось бы. Мы решили разобраться, какие секреты селедки под шубой помогут сделать твой салат по-настоящему вкусным.
Теперь ты знаешь, как приготовить желейную «Шубу» по нашему рецепту. Она прекрасно держит форму и режется как торт. Надеемся, тебе понравится, и ты вряд ли захочешь готовить ее как-нибудь по-другому. Приятного аппетита!