Как приготовить «Шубу»: оригинальная подача привычного салата

Наши соотечественники просто не представляют себе настоящего застолья без Ее Величества сельди под шубой. Сегодня мы расскажем, как приготовить «Шубу» из привычных ингредиентов, но с подачей, которая приятно удивит ваших родных и близких.

Как приготовить «Шубу»

Ингредиенты

3–4 морковки
2 свеклы
3 картофелины
2 яйца
300 г филе сельди
0,5 луковицы
8 г листового желатина
300 г майонеза
соль по вкусу
форма для салата

Приготовление

Овощи можно отварить, а можно запечь. В одном из наших рецептов «Шубы» мы предлагали именно такой способ приготовления.

Дело в том, что запеченные овощи совсем не впитывают воду, поэтому вкус у них получается более насыщенным. Они лучше держат форму и не разваливаются в салате.
Нарежь мелкими кубиками филе сельди.
Почисти и мелко нарежь картофель.

Морковь, свеклу и вареные яйца натри на крупной терке.

Максимально мелко нарежь лук. Добавь к нему соль, сахар, уксус. Перемешай и оставь на 15–20 минут. Маринованный лук приобретет пикантный кисло-сладкий вкус и приятный хруст, а салат получится более вкусным и изысканным. При этом резкий луковый вкус смягчится.
Замочи листовой желатин в воде и оставь на 10 минут.

Отожми желатин и смешай с майонезом до однородного состояния.
Смешай измельченные ингредиенты в отдельной посуде с майонезом. Так ты сможешь в зависимости от сочности слоя добавлять необходимое ему количество майонеза. И все слои получатся равномерно промазанными.
Застели форму пленкой или используй силиконовую. Выложи слоями: свеклу, морковь, сельдь с луком и яйцом. И последним слоем — картофель. Делать это нужно быстро, так как майонез с желатином быстро застывает.

Накрой салат пищевой пленкой и отправь в холодильник. Лучше, если он проведет там всю ночь.
Утром накрой форму блюдом и переверни. Сними форму, нарежь салат на порционные куски и наслаждайся вкусом.

Сельдь под шубой состоит из всем доступных ингредиентов, но у каждой хозяйки получается разной и далеко не всегда такой, как хотелось бы. Мы решили разобраться, какие секреты селедки под шубой помогут сделать твой салат по-настоящему вкусным.

Теперь ты знаешь, как приготовить желейную «Шубу» по нашему рецепту. Она прекрасно держит форму и режется как торт. Надеемся, тебе понравится, и ты вряд ли захочешь готовить ее как-нибудь по-другому. Приятного аппетита!