Как сделать тесто мягким? Опытный кулинар Вера с YouTube-канала «Торты и Кулинария» утверждает, что для этого нужно смешать с мукой томатный сок. Он сделает бисквит нежным и влажным, а также придаст ему насыщенный цвет без искусственных красителей.
Как сделать тесто мягким
Пряный бисквит
Ингредиенты
- 280 г сахара
- цедра 2 апельсинов
- 6 яиц
- 8 г ванильного сахара
- 150 мл растительного масла
- 240 мл томатного сока
- 340 г муки
- 15 г разрыхлителя
- 1 ч. л. корицы
- форма для выпечки диаметром 20 см
Приготовление
- Смешай сахар с апельсиновой цедрой. Оставь на 20 минут, чтобы сахар впитал аромат цедры.
- Взбей яйца комнатной температуры и ванильный сахар миксером.
- Когда появится пена, добавь сахар с цедрой. Взбивай массу еще 4–5 минут.
- Влей растительное масло и подсоленный томатный сок комнатной температуры. Смешай до однородности.
- Просей в миску с яичной смесью муку, добавь корицу и разрыхлитель.
- Перемешай миксером до образования жидкого теста.
- Нагрей духовку до 175 градусов и выпекай бисквит в режиме верх-низ 35-40 минут. Если есть возможность, можно разделить тесто на 2 формы.
- Проверь готовность бисквита деревянной шпажкой.
- При необходимости нарежь его на коржи струной или ножом, чтобы собрать торт.
- Бисквит по рецепту Веры не требует пропитки, получается сочным и пышным. А благодаря томатному соку его цвет радует глаз насыщенно-оранжевым оттенком. Подробнее с процессом его приготовления можно ознакомиться, посмотрев видео.
- Приятного аппетита!
Иногда, чтобы приготовить вкусное блюдо, приходится пересматривать десятки страниц. Редакция «Так Просто!» сделала это вместо тебя и собрала в одной статье 6 простых и проверенных рецептов теста. Соленое, слоеное, песочное, на блины, торты и пироги! Остается только придумать начинку.