Дотошный кондитер смешивает томатный сок с мукой, чтобы бисквит был ровным, сочным и не опадал

Как сделать тесто мягким? Опытный кулинар Вера с YouTube-канала «Торты и Кулинария» утверждает, что для этого нужно смешать с мукой томатный сок. Он сделает бисквит нежным и влажным, а также придаст ему насыщенный цвет без искусственных красителей.

как сделать тесто мягким

Как сделать тесто мягким

Пряный бисквит

Ингредиенты

  • 280 г сахара
  • цедра 2 апельсинов
  • 6 яиц
  • 8 г ванильного сахара
  • 150 мл растительного масла
  • 240 мл томатного сока
  • 340 г муки
  • 15 г разрыхлителя
  • 1 ч. л. корицы
  • форма для выпечки диаметром 20 см

Приготовление

  1. Смешай сахар с апельсиновой цедрой. Оставь на 20 минут, чтобы сахар впитал аромат цедры.
    как сделать тесто мягким
  2. Взбей яйца комнатной температуры и ванильный сахар миксером.
    как сделать тесто мягким
  3. Когда появится пена, добавь сахар с цедрой. Взбивай массу еще 4–5 минут.
  4. Влей растительное масло и подсоленный томатный сок комнатной температуры. Смешай до однородности.
    как сделать тесто мягким
  5. Просей в миску с яичной смесью муку, добавь корицу и разрыхлитель.
  6. Перемешай миксером до образования жидкого теста.
    как сделать тесто мягким
  7. Нагрей духовку до 175 градусов и выпекай бисквит в режиме верх-низ 35-40 минут. Если есть возможность, можно разделить тесто на 2 формы.
    как сделать тесто мягким
  8. Проверь готовность бисквита деревянной шпажкой.
  9. При необходимости нарежь его на коржи струной или ножом, чтобы собрать торт.
    как сделать тесто мягким
  10. Бисквит по рецепту Веры не требует пропитки, получается сочным и пышным. А благодаря томатному соку его цвет радует глаз насыщенно-оранжевым оттенком. Подробнее с процессом его приготовления можно ознакомиться, посмотрев видео.
  11. Приятного аппетита!

Иногда, чтобы приготовить вкусное блюдо, приходится пересматривать десятки страниц. Редакция «Так Просто!» сделала это вместо тебя и собрала в одной статье 6 простых и проверенных рецептов теста. Соленое, слоеное, песочное, на блины, торты и пироги! Остается только придумать начинку.

Николай Ладуба
Николай Ладуба обожает активно проводить время, занимается пешим туризмом. Он большой поклонник фантастики. Сыну Николая всего 7 лет, но он разделяет папины увлечения: что может быть лучше, чем уютно устроиться и смотреть всей семьей сериал «Звездный путь»? Наш автор ко всем вопросам подходит обстоятельно, об этом говорит качество его статей. Любимая книга Николая — «Черный принц» Айрис Мердок.

Оставь свой комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.