Светлый праздник Пасхи уже практически на пороге, но еще есть время для украшения куличей. И если тебе, как и мне, надоело украшать пасхальную выпечку магазинными посыпками, предлагаю ознакомиться с подборкой идей, которые помогут сделать традиционный кулич настоящей изюминкой праздника.
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как нетривиально можно украсить пасхальный кулич. Также в этой статье ты найдешь рецепт идеальной меренги для покрытия куличей, которая прекрасно держит форму. Ну и парочку советов по окрашиванию яиц!
Как украсить куличи на Пасху
Можно украсить печеньем «Пасхальные гнезда». Готовить его довольно быстро. Внутрь можно положить декоративные яйца, перепелиные яйца или конфеты М&М’s. Для приготовления такого печенья (на 7 штук) возьми 80 грамм муки, 20 грамм сахара, 1 перепелиное яйцо (или 0,5 куриного яйца), 1 чайную ложку сметаны, 40 грамм холодного сливочного масла и 1 чайную ложку разрыхлителя.
Муку с холодным маслом перетри до мелкой крошки. В отдельной емкости смешай яйцо со сметаной и сахаром. Соедини сухие и жидкие ингредиенты. Смешай и собери тесто в комок. От теста отщипывай небольшие кусочки, а затем скатывай их в шарики. Пропусти каждый из кусочков теста через пресс для чеснока, сформируй грезда. Выпекай печенье в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.
Дополнят пасхальный кулич и симпатичные безешки. Можно брать как белые, так и цветные!
Стильно смотрятся куличи и панеттоне, украшенные сухофруктами. Мне очень нравится идея с курагой и сушеной клюквой.
Сушеные цветы чайной розы, лаванды, василька выглядят очень красиво и необычно.
А можно и живыми цветами. Яблоневый цвет как раз распустился!
Многие кондитеры выбирают в качестве украшений сублимированные ягоды и фрукты. Смотри, как здорово смотрится кулич, украшенный сублимированной малиной и жареными миндальными лепестками.
С помощью меренги и кондтерского мешка можно сформировать на куличиках такие горные вершины. Яйца выполнены из марципанов.
Как украсить куличи на Пасху? Конечно, с помощью сахарных фиалочек. Именно они сделают твою пасхальную выпечку по-весеннему нежной.
Еще одна чудесная идея украшения!
Также можно украсить и вафельными цветами. Это съедобно и очень красиво! Маргаритки, нарциссы, розы, магнолии, кувшинки прекрасно лягут на твою куличную полянку.
Ну а если всё-таки используешь кондитерскую посыпку, то выбирай ее спокойных, не кислотных цветов и не микс, а одного формата. Хотя тут всё дело вкуса.
Как покрасить яйца
А вот и совет по окрашиванию яиц. Их можно покрасить не только луковой шелухой, но и чаем каркаде, краснокочанной капустой или куркумой.
К примеру, из отвара чая каркаде и столовой ложки уксуса можно получить дымчатые яйца (если держать в отваре час), глубоко синие ( в отваре на 1,5 часа) и космические с переливом (если оставить на ночь).
Обрати внимание, чем дольше яйца будут находиться в растворе, тем насыщеннее выйдет их цвет.
⠀
Рецепт меренги
Эта меренга проста в исполнении. На куличи, приготовленные из двух килограмм муки, понадобится около трех порций меренги. Мне очень нравится в этой меренге то, что сырой белок заваривается, и значит можно не бояться сырых яиц.
Ингредиенты на 1 порцию
- 2 белка
- 50 г сахарной пудры
- 40 мл воды
- 100 г сахара
Приготовление
- Взбей белок до образования пены и после этого понемногу добавляй сахарную пудру. Взбивай около 3, а то и 5 минут на высоких оборотах миксера до мягких пиков.
- Тем временем вари из воды и сахара сироп. Как только смесь закипит, убавь огонь и вари около 10 минут.
- Теперь проверяем, готов ли сироп. Сделать это можно или специальным термометром, или просто капнув сироп в холодную воду, если каплю можно собрать в мягкий шарик, значит сироп готов. Звучит история с сиропом страшно, но на самом деле всё довольно легко.
- Взбивая меренгу на средней мощности, вливай тонкой струйкой сироп, прямо на венчики миксера и взбивай 6–7 минут, пока меренга не остынет до комнатной температуры.
- Обрати внимание, что покрывать меренгой нужно уже слегка остывшие куличи. Горячую выпечку покрывать меренгой или глазурью нельзя.
Совет редакции
Также предлагаю ознакомиться с отличной коллекцией проверенных рецептов пасхи из творога. Классическая сырая, заварная, карамельная, шоколадная, с яйцами и без… Выбирай любую и обязательно приготовь на своей кухне!
Теперь ты знаешь, как украсить куличи на Пасху в 2021 году, чтобы удивить домашних и гостей. Сделай праздник ярким!
От всей души желаю тебе и твоей семье крепкого здоровья, любви и мирного неба над головой. Пускай светлый праздник Пасхи оставит только самые теплые воспоминания!