Дальше компота мои отношения с вишней никогда не заходили. Хотя нет, вру, как-то разок готовила с ней пирог. Однако на большие эксперименты я не решалась. Благородная кислинка меня ничуть не привлекает. Вернее, не привлекала, пока подруга не угостила меня домашним джемом из вишни. Влюбилась! А затем сразу же решила узнать, как варить вишневое варенье.
В этой статье я поделюсь простым рецептом варенья из вишни. А также расскажу, что добавить в закрутки, чтобы вкус блюда стал более интересным. Будет вкусно!
Как варить вишневое варенье
Чтобы приготовить вишневое варенье, тебе понадобится всего 3 основных ингредиента. Если ты собираешься делать лакомство впервые, не переживай. Гарантирую, что у тебя всё получится. Главное — четко следовать всем инструкциям.
Кстати, этот рецепт я подсмотрела в блоге известного украинского шеф-повара Евгения Клопотенко. Советую заглянуть к нему на страничку, если ты тоже любишь готовить простые и необычные блюда.
Ингреиденты
- 1 кг вишни без косточек
- 600 г сахара
- 2 палочки корицы
Приготовление
- Первым делом давай займемся стерилизацией банок. Хорошенько помой их под проточной водой и разогрей духовку до 180 градусов. Затем отправь банки в духовку. Пока они будут стерилизоваться, мы приготовим варенье. Также можешь простерилизовать банки любым другим способом.
- Вишню без косточек помести в кастрюлю с толстым дном. Добавь к ней сахар и перемешай. Оставь вишню на 15 минут, чтобы она пустила сок.
- Затем добавь в кастрюлю палочки корицы и отправь вишню на плиту. Доведи вишню до кипения на среднем огне. Затем уменьши огонь до минимального и вари еще 10 минут, время от времени помешивая будущее варенье.
- Разложи варенье по стерилизованным банкам и закрой крышками. Когда банки остынут, отправь их в прохладное место. Готово!
Совет редакции: как варить вишневое варенье
Как видишь, вишневое варенье готовится очень быстро и просто. Проблемы могут возникнуть разве что со стерилизацией банок, если ты столкнулась с этим впервые. Сделать это можно не только в духовом шкафу, но также и на паровой бане. Этот способ более привычный для наших хозяек. Для этого достаточно установить банки над паром на 10–15 минут.
Также банки стерилизуют в микроволновой печи. Для этого способа в чистые банки нужно налить воды, заполнив примерно одну треть объема. А затем отправить банки в микроволновку на 3–6 минут. Время зависит от размера банок. Когда будешь стерилизовать банки, следи, чтобы они не прикасались друг к другу.
Если ты не любишь варенье с цельными плодами, можешь смело готовить вишневый джем. На нашем сайте есть удачный рецепт, которым делилась моя коллега Вероника Жмурко. Делюсь материалом по ссылке.
Кстати, в этом рецепте корицы нет, однако я советую всё же ее положить. Пряность обогатит вкус вишневого джема. Главное — вытащить палочки перед этапом измельчения вишни. Хотя, если хочешь, можно использовать молотую корицу. Не бойся экспериментировать!
Вообще, в варенье можно добавлять различные специи. Например, бадьян, имбирь, корицу и даже острый перец. Уверена, что ты откроешь привычные тебе вкусы совершенно по-новому. Что скажешь?
Расскажи, а ты готовишь домашнее варенье из сезонных фруктов и ягод? Будет здорово, если ты поделишься своим фирменным рецептом в комментариях. Жду тебя внизу!