Свинина является достаточно тяжелым мясом, которое не стоит употреблять чересчур часто. Но если ты уж решила приготовить блюдо со свининой, наша редакция советует тебе использовать именно этот рецепт!
Картофель со свининой в духовке
Картофель, запеченный со свининой в духовке, получится гораздо вкуснее, если ты приготовишь его на подушке из сена. Благодаря маринаду мясо получается мягким и сочным, а насыщенный запах тимьяна сведет с ума любого гурмана.
Как приготовить картофель со свининой в духовке, читай ниже. Не забудь запастись душистым сеном!
Ингредиенты
- 3 крупные луковицы
- 3 зубчика чеснока
- черный молотый перец
- соль
- 4 ст. л. растительного масла
- 600 г свинины
- 8 картофелин
- 5 веточек тимьяна
- сено
Приготовление
- Дай мясу настояться, чтобы оно приобрело комнатную температуру.
- Маринад проще всего приготовить с помощью блендера или миксера. В емкости необходимо измельчить 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, черный перец, соль и 2 ст. л. растительного масла.
- 20 минут будет вполне достаточно для того, чтобы замариновать кусок мяса весом 600 г. Не стоит передерживать, ведь тогда свинина может получить слишком сильный луковый привкус.
© Depositphotos
- Картофель необходимо тщательно вымыть и очистить. После этого следует сделать на клубнях несколько крестообразных надрезов.
- В отдельной емкости смешай 2 ст. л. масла с солью и молотым перцем. Тщательно смажь этой смесью каждую картофелину.
- Последнюю луковицу нужно очистить и нарезать кольцами.
- Мясо выложи в глубокую сковороду и обжарь в масле до хрустящей корочки на сильном огне.
- Форму для запекания застели сеном и веточками тимьяна. Сверху выложи кольца лука.
- Теперь заполни форму мясом и картофелем. Плотно запечатай емкость с помощью фольги. Мясо выпекай не меньше часа до готовности.
Сено не только дает блюду необыкновенный аромат. Оно также вбирает в себя излишки жидкости. Именно благодаря сену свинина получается такой вкусной и совсем не жирной.
Желаем удачного приготовления и приятного аппетита! Надеемся, что именно это блюдо станет одним из твоих кулинарных фаворитов.