Общение с родными — одна из самых больших ценностей в мире. Именно поэтому каждую пятницу у меня традиция — печь пироги и кексы для уютных посиделок с домашними. Я знаю более 100 рецептов вкусной выпечки, но этот — один из самых любимых.
Пеку этот кекс в июле, в сезон черной смородины, но в принципе это лакомство ты можешь приготовить с любыми ягодами, причем не только свежими, но и замороженными. Мягкий, пышный и ароматный кекс на сметане с ягодами придется по вкусу и взрослым, и малышам. Обязательно порадуй своих близких такой выпечкой!
Кекс на сметане в духовке
Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как приготовить кекс на сметане с черной смородиной. Сдобное, влажное тесто с кислинкой ягод буквально тает во рту!
Ингредиенты
- 260 г муки
- 3 яйца
- 50 г сливочного масла
- 150 г сметаны
- 220 г сахара
- 0,5 ч. л. ванильного сахара
- 0,5 ч. л. соды (гашенной уксусом)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 140 г черной смородины
- сахарная пудра для посыпки
Приготовление
- В удобной емкости смешай яйца, сахар и ванильный сахар. Тщательно взбей при помощи миксера в пышную массу.
- Сливочное масло растопи до жидкого состояния и дай ему остыть до комнатной температуры.
© Depositphotos
- Добавь в яично-сахарную массу сметану и растопленное сливочное масло. Снова взбей миксером.
- Погаси соду уксусом, добавь в тесто. Просей муку вместе с разрыхлителем. Тщательно перемешай лопаткой или венчиком. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.
- Форму для выпекания смажь сливочным маслом, выложи треть теста и половину черной смородины (70 грамм).
- Покрой ягоды еще 1/3 частью теста, разложи оставшиеся ягоды смородины, а затем выложи оставшееся тесто.
- Выпекай кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–45 минут.
- Кекс достань из формы, остуди на решетке и посыпь сахарной пудрой. Также при желании можно покрыть кекс глазурью.
Совет редакции
Предлагаю тебе узнать, как приготовить вкусный кекс со сливой. Когда он печется, по дому разносится восхитительный аромат, и сложно дождаться, когда он уже приготовится!
Эта выпечка замечательно сочетается с согревающими напитками: чаем, кофе и какао. Яркая кислинка ягод и сладкое, пышное тесто сделают любое чаепитие маленьким праздником! Обязательно попробуй приготовить кекс с черной смородиной, ведь твоя семья влюбится в него раз и навсегда!
Поделись этим прекрасным рецептом со своими друзьями в соцсетях, они будут тебе благодарны.